![[麺Kit]かぼっコリーで！国産小麦の冷や汁風うどん](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-4847.jpg?date=20240418094501)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
冷や汁仕立ての冷製うどんは、国産小麦を使用した汁がらみの良い三段もみ製法だからつるっともっちもち！おくらとかぼっコリーの食感のコントラストも楽しんで。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[麺Kit]かぼっコリーで！国産小麦の冷や汁風うどん
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刻みのりや錦糸たまごをのせても！
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冷や汁うどん2人前（麺、冷や汁の素）・・・1袋
さばっぱ（焼きさばほぐし身）・・・1袋
かぼっコリー・・・1/4個
大葉・・・5枚
おくら・・・2本
白すりごま・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
水・・・300cc
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1かぼっコリーは種ごと横半分に切り、縦に極薄切りにする。(スライサーを使っても)ビニール袋に入れ、塩を加えて袋の上からもみ込む。大葉はせん切りにする。
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2おくらは塩少々(分量外)を振り、板ずりをする。流水にさっとくぐらせ、ヘタを切り落として薄切りにする。
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3たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋にうどんを入れ、中火で8分ほどゆでる。
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4大きめのボウルに、冷や汁の素、水を入れて混ぜる。すべての野菜、さばっぱ、白すりごまを加え、器によそう。
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5ゆで上がった3のうどんをざるにあげる。流水で洗ってぬめりをとり、しっかりと水気を切って皿に盛る。冷や汁にたっぷりとつけて召し上がれ。
