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Chef's Profile
ハンバーガー専門店 モスバーガー
日本で生まれ、日本の味を大切にする”ハンバーガー専門店として、1972年に1号店をオープン。2020年7月末時点で国内に1312店舗、海外400店舗を展開中。
モスバーガーで人気のテリヤキバーガー×モス野菜バーガーをライスボウルにアレンジ！焦がし醤油の甘じょっぱいたれと、オーロラソース、味変のマヨネーズが混然一体となってリッチな味わいです。
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【2人前】旨みたっぷりテリヤキバーグボウル
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◆ふっくら旨みハンバーグ・・・2個
フリルレタス・・・1袋
パプリカ（黄）・・・30g
ミニトマト・・・2個
玉ねぎ・・・40g
ふぞろいしめじ・・・30g
使い切り片栗粉・・・5g
化学調味料無添加 シーザードレッシング・・・1袋
化学調味料無添加 煮物だれ・・・2袋
化学調味料不使用 グレイビー風ソース・・・2袋
水・・・大さじ3
サラダ油・・・小さじ1
ケチャップ・・・小さじ1
醤油・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ2/3
ごはん・・・お茶碗2杯分（300g）
マヨネーズ・・・小さじ2
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1フリルレタスの水気をしっかりと切り、5mm幅のせん切りにする。パプリカは極薄切り、ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは2cmくらいの角切りにする。
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2ハンバーグの袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。
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3副菜で使ったフライパンを洗わずに、油、玉ねぎ、しめじを入れる。中火で2分炒め、火を止める。小鉢などにシーザードレッシングとケチャップを入れ、混ぜ合わせる。
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43のフライパンを再び中火にかけ、醤油、煮物だれ、グレービーソース、砂糖を入れてよく混ぜる。ふつふつとしてきたら、下準備で合わせた水溶き片栗粉大さじ1/2をよく混ぜながら加え、とろみが付くまで加熱する。2のハンバーグを汁ごと加え、ソースをからめたら火を止める。
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5器にごはんを盛り、写真を参考に1のレタスとパプリカ、ミニトマトを添える。4のハンバーグをソースごと盛り、3のオーロラソースを添え野菜にかける。仕上げに、マヨネーズを添える。
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【2人前】シンプルグリルポテト
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ピーマンやなすなど、お好みの野菜を一緒にグリルしても◎。
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じゃがいも・・・160g
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/4
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1じゃがいもは皮をむき、6-8等分のくし形に切る。ラップで包み、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱する。
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2フライパンに油を熱し、1のじゃがいもを入れる。強めの中火で3-4分、途中返しながら焼く。全体に焼き色が付いたら皿などにとり出し、塩を振る。
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3主菜の器にワンプレートに盛り付ける。
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