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Chef's Profile
ハンバーガーチェーン モスバーガー
日本で生まれ、日本の味を大切にするハンバーガー専門店として、1972年に1号店をオープン。2020年7月末時点で国内に1312店舗、海外400店舗を展開中。
モスバーガーで人気のテリヤキバーガー×モス野菜バーガーをライスボウルにアレンジ！焦がし醤油の甘じょっぱいたれと、オーロラソース、マヨネーズが混然一体となってリッチな味わいです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】旨みたっぷりテリヤキバーグボウル
パプリカは収量の都合により黄色、赤、オレンジのいずれかでお届け致します。画像の食材は2人前の分量です。
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ふっくら旨みハンバーグ・・・3個
フリルレタス・・・1袋
パプリカ（黄）・・・50g
ミニトマト・・・3個
玉ねぎ・・・60g
ふぞろいしめじ・・・50g
使い切り片栗粉・・・5g
シーザードレッシング・・・2袋
煮物だれ・・・3袋
グレイビー風ソース・・・3袋
水・・・大さじ3
サラダ油・・・小さじ2
ケチャップ・・・小さじ2
醤油・・・小さじ2と1/2
砂糖・・・小さじ1
ごはん・・・お茶碗3杯分（450g）
マヨネーズ・・・大さじ1
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1フリルレタスの水気をしっかりと切り、5mm幅のせん切りにする。パプリカは極薄切り、ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは2cmくらいの角切りにする。
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2ハンバーグの袋の口を少し開け、電子レンジで3分［2分半］加熱する。
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3副菜で使ったフライパンを洗わずに、油、玉ねぎ、しめじを入れる。中火で2分炒め、火を止める。小鉢などにシーザードレッシングとケチャップを入れ、混ぜ合わせる。
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43のフライパンを再び中火にかけ、醤油、煮物だれ、グレイビー風ソース、砂糖を入れてよく混ぜる。ふつふつとしてきたら、下準備で合わせた水溶き片栗粉大さじ2/3をよく混ぜながら加え、とろみが付くまで加熱する。2のハンバーグを汁ごと加え、ソースをからめたら火を止める。
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5器にごはんを盛り、写真を参考に1のレタスとパプリカ、ミニトマトを添える。4のハンバーグをソースごと盛り、3のオーロラソースを添え野菜にかける。仕上げに、マヨネーズを添える。
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【3人前】シンプルグリルポテト
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れんこんやさつまいもなど、お好みの野菜を一緒にグリルしても◎。
画像の食材は2人前の分量です。
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じゃがいも・・・240g
サラダ油・・・大さじ2と1/3
塩・・・3つまみ
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1じゃがいもは皮をむき、6-8等分のくし形に切る。ラップで包み、電子レンジで4分［3分半］加熱する。
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2フライパンに油を熱し、じゃがいもを入れる。強めの中火で2-3分、途中返しながら焼く。全体に焼き色が付いたら皿などにとり出し、塩を振る。
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3主菜の器にワンプレートに盛り付ける。
