![[麺Kit]干しえび香る、中華香味和え麺](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-5938.jpg?date=20230629094501)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
国産小麦の生刀削麺はもちもちの平麺で、特製の合わせ中華だれがよくからむ！隠し味にアップルソースを使った合わせだれ、干しえびの香ばしさと香草の香り、仕上げの花山椒がおいしさのハーモニーを織り成します。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[麺Kit]干しえび香る、中華香味和え麺
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パクチーやにんにくなどをプラスしても。
アキアミエビは「かに」が混ざる漁法で採取後、選別・検品しています。
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しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・90g
赤玉ねぎ・・・40g
ルッコラ・・・10g
大葉・・・5枚
小ねぎ・・・2本
無着色干しえび・・・1袋
ナンプラー・・・1袋
国産小麦の生中華麺（刀削麺タイプ）1玉・・・2袋
○オイスターソースベース・・・1袋
○アップルソース・・・1袋
○お好みで調整OK！辛味だれ・・・1袋
花山椒・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
○酢・・・大さじ1
○サラダ油・・・大さじ1/2
○醤油・・・大さじ2/3
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1赤玉ねぎは極薄切りにして水（分量外）にさらす。ルッコラはざく切り、大葉はせん切りにする。小ねぎは3cm幅に切る。蒸し鶏は1cm幅に切る。
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2フライパンにごま油を熱し、1の蒸し鶏、干しえびをこんがり焼けるまで中火で2分ほど加熱する。ボウルに、水気を切った1の赤玉ねぎ、残りのすべての野菜、焼けた蒸し鶏と干しえび、ナンプラーを入れて全体を混ぜる。
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3たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に麺をほぐしながら入れ、中火で2分ゆでる。小鉢などに◯の調味料を混ぜ合わせてたれを作り、器に均等に入れておく。
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4麺がゆで上がったら手早くざるにあけ、水気を切って3の器に入れる。たれが全体にからむように和える。
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5麺の上に2の具材をのせ盛る。仕上げに、花山椒を等分にかける。お好みでごま油や酢（いずれも分量外）を加えて食べても。
