![[Kit]ごはんがすすむ！なすと春雨の麻婆炒め](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-6649.jpg?date=20230907132849)
![[Kit]ごはんがすすむ！なすと春雨の麻婆炒め](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-6649_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ジューシーに炒め上げたなすと春雨が入ったボリューミーな麻婆炒めがかんたんに完成！全体をしっかり混ぜてたれをからめるのが、ごはんがすすむおいしさのポイントです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]ごはんがすすむ！なすと春雨の麻婆炒め
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玉ねぎやパプリカを加えても。
台風の影響でなすにキズが多くついております。食味には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。
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◆合いびきそぼろ・・・100g
なす・・・3本
ピーマン・・・50g
ミニトマト・・・2個
緑豆はるさめ・・・1袋
○おろしにんにく・・・1袋
○おろししょうが・・・1袋
○テンメンジャン・・・1袋
○アミノ酸不使用 豆板醤・・・1袋
○醤油・・・大さじ1
○水・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ3
ごま油・・・大さじ1
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1なすは皮を縞状にむき、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはひと口大の乱切り、ミニトマトは4等分のくし切りにする。容器に〇の調味料を混ぜ合わせる。
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2たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋の火を消し、はるさめを入れる。3-4分ほど浸け、ざるにあけて水気を切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のなすを時々返しながら3-4分ほど焼いて皿などに一旦とり出す。
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32のフライパンは洗わずにそぼろを入れ、ほぐしながら中火で1分ほど炒める。
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43に2のなす、1のピーマンを加えてさっと炒める。水気を切ったはるさめ、1で合わせた〇の調味料、ミニトマトを加え、炒め合わせる。全体になじんだら、火を止める。
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5ごま油を回し入れ、全体を混ぜ合わせる。器に盛り付ける。
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