![Kit2人前／[PlantOisix]おこげ入りベジスープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-7172.jpg?date=20250424094501)
![Kit2人前／[PlantOisix]おこげ入りベジスープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-7172_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
本来規格外の「捨てられたく米」（＝捨てられたくない！)がパリッとおこげに変身！おこげをスープに浸して、6種野菜と一緒に味わうあったかメニュー。こんがり焼いた厚揚げと野菜を特製だれにからめた副菜とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]おこげ入りベジスープ
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しいたけなどのきのこ類や、短冊切りのにんじんを加えるのもおすすめ。
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お届けする食材
捨てられたく米入り中華おこげ（割れあり）・・・1袋
赤玉ねぎ・・・20g
しょうが・・・10g
パクチー・・・2g
長ねぎ・・・20g
キャベツ・・・150g
緑豆もやし・・・150g
使い切り片栗粉・・・15g
プラントベース ナムルだれ・・・1袋
プラントベース オイスターソース風・・・1袋
ご用意いただく食材
水A・・・大さじ3
ごま油・・・大さじ1
水B・・・500cc
醤油・・・大さじ1/2
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お届けする食材
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1赤玉ねぎは極薄切りにし、水（分量外）にさらす。しょうがはせん切りにし、パクチーはざく切りにする。
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2両手鍋にごま油を熱し、しょうが、長ねぎを中火で1分炒める。
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3キャベツ、水Bを入れ強火にかける。ひと煮立ちしたら、ナムルだれ、オイスター風、醤油を加え弱めの中火で5分煮る。
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4キャベツがやわらかくなったら、もやしを入れて中火で2分煮る。下準備で合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。
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5器に盛り、水気を切った1の赤玉ねぎ、食べやすい大きさに割ったおこげ、パクチーを加減して添える。おこげをスープに浸しながら召し上がれ。（お好みでご自宅のラー油を加えても。）
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副菜
【2人前】野菜と厚揚げのこんがりグリル
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ひと口大に切ったさつまいもを一緒に焼いても。
ごぼうの収量不足により、にんじんに替えてお届けします。
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お届けする食材
プラントベースひとくち厚揚げ・・・1パック
にんじん・・・40g
いんげん・・・30g
ほねラボラトリー特製だれ・・・1袋
ご用意いただく食材
ごま油・・・大さじ1と1/2
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お届けする食材
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1にんじんは小さめのひと口大に切る。いんげんは筋をとり、2-3等分に切る。
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2にんじんを耐熱容器に入れ、浸かる程度の水（分量外）を加えてラップをし、電子レンジ500Wで4分(600Wで3分半)加熱する。
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3フライパンにごま油を熱する。厚揚げ、1のいんげん、水気を切ったにんじんを並べ入れる。中火で片面2分焼き、裏返してさらに1-2分焼く。
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4にんじんに火が通り、こんがりと焼き色が付いたら、鍋肌から特製だれを加える。全体にからめ、器に盛る。
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