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カラっと香ばし白海老チップス(あおさ)

カラっと香ばし白海老チップス(あおさ)

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規格：	30g
目安：	1人前
製造地：	(製造地)愛知県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+22日保証
原材料	澱粉（国内製造）、白海老殻、海老、植物油、砂糖、食塩、あおさ、唐辛子、（一部にえびを含む）
八大アレルゲン	えび ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（30 gあたり）エネルギー128kcal、たんぱく質1.68g、脂質3.09g、炭水化物23.46g、食塩相当量0.6g 栄養成分とは

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■富山湾産の白海老の殻を、生のまま混ぜ込みました。

富山湾産の白海老は、鮮度の劣化が早く、寿司ネタなどに使用されるため、衛生管理の行き届いた工場で素早い処理が必要です。そのため、すべてていねいに手作業でおこなわれ、同時に発生する殻も新鮮できれいな状態です。しかし、そのほとんどが未活用でした。 2-3cmほどの食べやすい大きさのチップス状にすることで、手軽に白海老のおいしさや旨味を感じていただけます。 ※エビの風味をだすために白海老の殻とえびをまぜて使用しています。製品の「えび」原料中58％白海老の殻を使用。

■白海老チップス（あおさ）

国産の馬鈴薯澱粉に均一に混ざるよう、白海老の殻とえびをミンチ状にして生のまま混ぜ込み、あおさと味を引き締めるために唐辛子を微量入れて、挟み焼にして焼き上げます。薄くても食べ応えのある少し固めの食感に仕上げるために、焼き上げの工程で、水分量や焼き時間、焼き温度の調整にこだわりました。焼き上げてから、低温で揚げることで、白海老の旨味や風味を閉じ込めました。 1袋あたり約4.8g(16.1％)の白海老の殻を活用しています。