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離乳食下ごしらえレシピ

トマトの離乳食下ごしらえ

甘みがあり、すりつぶしやすいのでゴックン期から使える食材です。

トマト

ポイント

消化や口当たりをよくするために、皮と種、ゼリー質の部分は取り除き、最初は加熱してあげましょう。ヘタをくりぬき、おしりに十文字の切り込みを入れて沸騰した湯に10秒入れ、水に放つと皮がつるっとむけます。モグモグ期からは、生でもOK。カミカミ期からは皮など取り除かなくてもOK。ただ、赤ちゃんの食べ方の様子をみながら進めましょう。

時期ごとの調理方法

【ゴックン期】
ゴックン期トマト

【下ごしらえ】
皮と種、ゼリー部分を取り除いたものをすりつぶし、なめらかなペースト状にする。

【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。酸味が強いものは、加熱すると食べやすくなる。粉ミルクや豆乳と合わせても。

【モグモグ期】
モグモグ期トマト

【下ごしらえ】
皮と種、ゼリー部分を取り除いたものを2〜3mmのみじん切りにする。

【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍。みじん切りトマト、にんじん、玉ねぎすりおろしを一緒に加熱すればトマトソースに。チャック付き保存袋に薄く伸ばしいれ、箸などで線をつけてから冷凍すれば、必要な分だけ取り出して解凍できる。肉そぼろを混ぜてミートソースにしても。お粥やパスタにかけて1品完成。

【カミカミ期】
カミカミ期トマト

【下ごしらえ】
皮や種は除かなくてもOK。そのまま、5mm位に切る。

【ストック、アレンジ】
角切りは冷凍に不向き。ブロッコリーなどの緑色の野菜と一緒に使うのがおすすめ。パスタやうどん、スープの具に。

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