離乳食下ごしらえレシピ
パプリカの離乳食下ごしらえ
ピーマンよりもやわらかく甘みがあるので離乳食に向いていますが、独特の風味があるため無理に早くから使う必要はありません。色鮮やかなので、彩りが足りないときに便利です。
ポイント
皮は口当たりが悪いので、モグモグ期までは皮むきが必要です。皮は、しっかり焼くかゆでた後に手でむきます。皮をむく下ごしらえが大変なので、カミカミ期から始めるのがおすすめです。時期ごとの調理方法
【下ごしらえ】
種とわたを取り除いて、やわらかくゆで、皮をむき、すりつぶしてなめらかなペースト状にする。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。そのままおかゆの上にのせると彩りがきれい。粉ミルクや豆乳でのばしても◎。
【下ごしらえ】
種とわたを取り除いて、やわらかくゆで、皮をむき、みじん切りにする。みじん切りにしたものを耐熱容器に入れ、炊飯器で加熱しても良い。とろみをつけると食べやすい。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。ピーマンやアスパラなどと一緒に使ってカラフルに。おかゆやパスタのトッピングやスープ煮にするのがおすすめ。
【下ごしらえ】
指ではさんで軽く力をいれたらつぶれる位のかたさにゆで、4-5mmの色紙切りにする。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。ひき肉と合わせてそぼろ煮にしたり、納豆や豆腐と和えても。じゃがいもマッシュに混ぜておやきにするのもおすすめ。
パプリカを使った離乳食レシピ
- パプリカとみつトマトのピューレ 離乳食ゴックン期5-6ヵ月 色鮮やかな料理は見た目にも楽しめます。オレンジジュースなどでパプリカの苦みをカバーし、赤ちゃん好みの甘みにしましょう。
- さんまとブロッコリーののっけ丼 離乳食カミカミ期9-11ヵ月 香ばしくソテーしたさんまとカラフルな野菜をごはんにのせて、丼にしました。さんまの旨みでおいしく食べられます。
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