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離乳食下ごしらえレシピ

レタスの離乳食下ごしらえ

1年中出回りますが、旬は春から夏。モグモグ期まではしっかりゆでて。カミカミ期以降生でも大丈夫ですが、1歳以降でも生では食べにくいので、軽くゆでてあげましょう。

レタス

ポイント

かたい部分を取り除き、やわらかい葉先の部分だけを使います。繊維が多くゴックン期には裏ごしが必要。調理が大変なので無理して与える必要はありません。ペラペラとした葉ものはカミカミ期でも歯茎ですりつぶしにくいので、根菜より小さめに切りましょう。

時期ごとの調理方法

【ゴックン期】
ゴックン期レタス

【下ごしらえ】
くたくたにゆで、すりつぶしなめらかなペースト状にする。

【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。何かの食材とあわせるより、そのまま食べさせるのがおすすめ。

【モグモグ期】
モグモグ期レタス

【下ごしらえ】
やわらかくゆで、みじん切りにする。みじん切りにしたものを耐熱容器に入れ、炊飯器で加熱しても良い。とろみをつけると食べやすい。

【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。野菜スープやだし汁で煮てとろみをつけたり、みかんやりんごなどのフルーツを合わせても。

【カミカミ期】
カミカミ期レタス

【下ごしらえ】
やわらかくゆで、粗いみじん切りにする。

【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。他の野菜と一緒に野菜スープにしたり、ごま和えやきなこ和え、ひき肉やたまごと合わせてそぼろ丼にしても。

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