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うまみたっぷり!春キャベツとあさりの蒸し煮
春キャベツ1/2、あさり、酒(大さじ2)、
ごま油適量または、オリーブオイル適量
【作り方】
- 春キャベツは大きめのザク切りにして水にさらす。
- 酒をいれた鍋に、【1】のキャベツを入れ、蓋をして蒸し煮する。キャベツが少し、しんなりし始めたら、砂抜き済みのあさりを投入し、さらに強火で蒸し煮する。
- あさりがすべて開いたら、ごま油orオリーブオイルまわし入れる。
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春キャベツがもりもりいけちゃう★コールスロー
春キャベツ、にんじん、コーン、桜えび、塩、マヨネーズ(大さじ2)、
塩こしょう
A:すし酢(大さじ3)、砂糖(小さじ1)、塩少々
【作り方】
- 春キャベツとにんじんは千切りにする。
- 保存袋にAと【1】の野菜を入れ、もんでから10〜15分ほど置いておく。水分が出てくるのでしっかりと水気をしぼる。
- ボウルに、【2】の野菜と水気を切ったコーン、桜えびを入れ、マヨネーズで和える。塩こしょうで味をととのえたら、できあがり。
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作りおきにおすすめ!春キャベツのザワークラウト風
春キャベツ1/2、塩、すし酢(大さじ3)、つぶマスタード(適量)
【作り方】
- 春キャベツは千切り(お好みで少し幅広めでも)にし、沸騰したお湯でさっとゆでる。
- ボウルにすし酢、塩少々、つぶマスタードを混ぜ合わせ、ローリエを加える。そこに水気を絞った【1】を入れて、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
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香味野菜たっぷり!鰹のタタキ
鰹のタタキ、サラダ玉ねぎ、みょうが、ペペロンチー菜、ポン酢
【作り方】- サラダ玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
- 鰹のタタキをきれいに並べる。
- わりと多目にペペロンチー菜をかけ、ポン酢をかける。

※20歳未満への酒類の販売は固くお断りさせていただきます。