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バラフ（佐賀県産）

バラフ（佐賀県産）

価格：
規格： 1パック（約70g）
生産地： 佐賀県
生産者： 下田敏史さん他
栽培基準： null

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■ 下田敏史さん他 からのメッセージ

下田敏史さん他

■シャキシャキ、プチプチ
バラフのパッケージ
▲バラフのパッケージ
葉の表面が水晶のようなキラキラ光っているのは、水滴ではなくプラッター細胞と呼ばれミネラル分を多く含む葉の一部なんです。食感はシャッキリ、プチプチ。そして味はほんのり塩味がし、海ぶどうに似た不思議な野菜です。生でそのままサラダで食べるのがオススメで、その他しゃぶしゃぶや天ぷらにしてもおいしく召し上がることができます。根から塩分を吸い取る力があるとても珍しい野菜で、有明海沿岸の干拓農地での塩害の研究としてバラフの栽培が始められました。その後、ヨーロッパなどでは高級ホテルのレストランなどで食用として出されている事がわかり、地元の企業や大学と協力して食用バラフの栽培が始まったそうです。

■おすすめレシピ「バラフのサラダ」

 ＜材料＞バラフ、カッテージチーズ、ミニトマト、ドレッシング
【1】バラフを食べやすい大きさに切る
【2】カッテージチーズをのせて、ミニトマトを飾る
【3】ドレッシングをかけて出来上がり。

■保存方法

 冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。



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