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ペドロヒメネス アルグエソ（シェリー）
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| 賞味・消費期限 | 賞味期限 なし |
| 原材料 | ブドウ、酸化防止剤（亜硫酸塩） Ｏｉｓｉｘでは、日本の厚生労働省基準で定められている含有量（350mg／L）の半分以下である175mg／L以下のもののみを取り扱います。 |
| 七大 アレルゲン |
なし
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。 |
■ワインの紹介（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
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 ▲ペドロヒメネス アルグエソ（シェリー） |
 ▲750mlボトルです |
1822年創業のシェリーメーカー、エレデーロス・デ・アルグエソ。伝統にこだわり、素晴らしいシェリーを200年の月日をかけてつくってきました。さまざまなシェリーを製造していますが、どれも高品質で、250年を超えるというソレラを持っているのも伊達ではありません。今回ご紹介するペドロ・ヒメネスはシェリーの種類の一つであると同時に、ぶどう品種の名前でもあります。独特の香りを凝縮させるために、太陽の光を長く浴びてから収穫されたブドウ。そしてその果汁にあらかじめアルコールを添加してからアルコール発酵を行うことで、濃厚な自然の甘味が表れます。熟成は500リットルのアメリカンオーク樽（新樽10％、古樽90％）で7年程度行われます。
【生産地域】
スペイン アンダルシア地方
【品種】
ペドロ・ヒメネス
【熟成】
十分に熟成後に出荷されています。栓を開けてしばらくしてからのほうがむしろ香りが出ます。一月程度は全く問題がありません。
■テイスティングコメント（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
香りと琥珀色の美しい色合いに、甘いお酒が好きな方なら“もう絶対においしい”という予感にわくわくすると思います。レーズン、干しいちじく、市田柿（干し柿）、マカダミアナッツ。たくさんの甘くて素敵な香りを持っています。イメージ的には贅沢で濃厚な梅酒のようであり、カルーア（コーヒーリキュール）のようでもあり・・・。お酒の幅が広がってとても楽しいです。
■おいしくお召し上がりいただくために
飲みごろ温度 ：8～14度このシェリーに合う料理 ：料理そのものに加えても楽しいですし、ソースなどにも使えます。豚・牛の煮込みの仕上げのソースとして、ブルーチーズ、チョコレート、アイスクリームなど。
保存方法 ： 直射日光を避け、冷暗所、冷蔵庫の野菜室などで低温（12～15度）保管
※商品到着直後は輸送中のゆれなどの影響が味わいに出る場合があります。到着後、2～3日程度休ませるのがおすすめです。
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この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） |  |
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