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- 大振りイワシのオイルサーディン(トマト)
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■料理を選ばない万能缶詰
ポルトガル近海で獲れたプリプリの大振りイワシを加工して、オリーブオイルに漬けました。原材料はイワシと大豆油、食塩、トマトのみなのシンプルな味わいです。保存料などは使用していません。缶を開けてそのまま食べるだけでもおいしいのですが、パスタソースとしてもおいしく召し上がれます。ワインのお供にもぴったりです。 ■大振りのイワシを使用しています
通常よく見るオイルサーディンとは異なり、1缶に3~4匹と非常に大きなイワシを使っています。もちろん骨ごと食べられます。 ■ポルトガルのラミレス社の製品です
ポルトガル北部、ポルト近郊にあるラミレス社は1853年創業の、世界中に現存する缶詰会社の中でも最も古い会社のひとつです。実はポルトガルは一人当たりの魚介類消費量が年間60キロと、日本に次いで世界第3位の「魚好き」国なんです。中でも、イワシは、ポルトガルで一番豊富に獲れ、一番愛されている魚です。 ■オイルサーディンを使ったレシピ
【イワシのトマトソースパスタ】 |
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