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- 秋田しょっつる(はたはた醤油)
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■秋田の伝統食「しょっつる」
秋田県男鹿市で水揚げされた新鮮なハタハタを食塩と混ぜ合わせ、2年以上かけて醗酵・熟成させています。水や調味料、保存料などは一切使用していません。琥珀のような色あい、穏やかな香りと、クセのない旨味、白身魚特有の上品な味わいが特徴です。 ■お召し上がり方
鍋物、かけ醤油、お吸い物、チャーハン、パスタ、茶碗蒸し、ドレッシング、ラーメンスープなどさまざまな料理に食塩の代わりにご使用いただくと、独特の風味が味わえます。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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