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ドンペッピーノトレッチェジュリエッタ（乾麺）

ドンペッピーノトレッチェジュリエッタ（乾麺）

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規格：	200g
目安：	2～4人前
製造地：	（原産国）イタリア Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着後58日保証
原材料	デュラム小麦セモリナ100％
八大アレルゲン	小麦 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■乾麺なのにもちもちした独特の食感

▲ドンペッピーノトレッチェジュリエッタのパッケージ

トレッチェジュリエッタは、ジュリエットの巻き髪を型どったパスタで、別名は「フジッリ」。ツイスト型パスタの原型といわれ、ソースを抱き込むのが特徴です。イタリアのフォッジアでは、ムール貝、ボンゴレなど魚介のソース、トマト系ソースが好まれています。ドンペッピーノのパスタは、乾麺なのにもちもちした独特の食感が特徴です。作ってから1～2時間たっても冷めても、変わらないおいしさを保ちます。アルデンテを忘れて軟らかめに仕上るのが、もちもち感を楽しむコツです。

■伝統的な「カゼレッチ製法」

もちもちした独特の食感は伝統的な「カゼレッチ（ホームメード）製法」によるものです。「カゼレッチ（ホームメード）製法」とは、手作りのように空気を含ませながら練り上げたドウを、45度の乾燥室でじっくりと1日乾燥させるという、伝統的製法により、独特のもちもちした食感が生まれます。その工程により小麦本来の甘みと香りが楽しめます。

■お召し上がり方

海水程度の塩分の湯をたっぷり用意し、12～13分芯がなくなるまで茹でます。茹でたお湯は少し残しておき、温めておいたソースと合せ、茹でた湯を加えながらさらに2～3分煮込んで味をなじませます。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

りんちゃん様

投稿日：2025/3/9

食感がすごくよいです！

タイトル通りです、おすすめです！

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