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ゆばせい木綿豆腐

ゆばせい木綿豆腐

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規格：	220g
製造地：	（製造地）千葉県 Oisix安全基準詳細へ

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■国産大豆「ふくゆたか」を使用

契約栽培した国産大豆「ふくゆたか」を100％使用。植物性たんぱく質・糖質が多く含まれ、豆腐・豆乳の原料に適し、濃厚な味をもつ大豆です。にがりは広島産の藻塩を使用しています。大豆本来の甘さと旨みが感じられるこだわりのお豆腐です。

■こだわりの製造工程

大豆を、手間ひまのかかる間接煮釜を使い、豆腐に出来うるぎりぎりの濃さである14％以上の高濃度豆乳に仕上げています。一般の直接蒸気釜に比べ、たんぱく質の変化が少なく、匂いも移りません。昔ながらの地釜に近い炊き方が出来るのです。高温殺菌（100℃以上2秒）が主流の中、低温殺菌（72℃50分）する事で、より大豆本来の甘みと旨みが感じられます。

■お召し上がり方

お豆腐本来の甘味・旨味を味わっていただくには、冷奴がおすすめです。もちろん他のお料理の素材にもお使いください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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