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熟成ぬか床

熟成ぬか床

価格:

530円 税込572円

規格: 1kg
(製造地)長野県

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賞味・消費期限 賞味期限 到着日+57日保証
原材料 米ぬか(国産)、食塩、唐辛子(国産)
七大
アレルゲン
なし
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

■野菜を入れるだけで、おいしいぬか漬けができます

お野菜を熟成ぬか床でお好みの時間で寝かせてお召し上がりください
▲お野菜を熟成ぬか床でお好みの時間で寝かせてお召し上がりください
品質保持のため若干塩分が濃くなっていますので、くず野菜を捨て漬けするとより一層おいしく漬かります。長野県産の米ぬかを使用。

■ぬか床のお手入れ

【毎日のお手入れ】
おいしいぬか漬けを楽しむには、1日1回、下のほうからぬか床をかき混ぜるようにして、ぬか床全体を空気に触れさせるのがこつ。漬け野菜を入れ、平らにならします。虫がつくのを防ぐため、容器の縁についたぬかは、そのたびに拭き取るようにしましょう。

【ぬか床が水っぽくなってきたら】
水分が出る原因は、漬けた野菜から水分が出るためです。水っぽくなってきたら、かき混ぜていても空気が全体に入りにくくなり、悪い菌が生えやすくなります。ぬか床の中央をくぼませておくと自然に水分が溜まるのでクッキングペーパーや清潔なふきんで吸い取ります。



※白いカビ状の白点が出ることがありますが、産膜性酵母です。よくかき混ぜてご使用ください。

■ぬか漬けの漬け方

【1】容器にぬかをあけてください。
【2】品質保持のため、塩分が少し高くなっていますので、くず野菜を捨て漬けすると、一層おいしくなります。
【3】お好みの野菜を入れ表面をならし、冷蔵庫または涼しい場所に置いてください。
【4】3-4回つけた後、お好みにより塩や米ぬかまたは、熟成ぬか床を足してください。
【5】ぬか床は毎日底の方からかき混ぜてください。

【漬け込み時間参考例】
きゅうり6-12時間、大根(半割)12-20時間、なす12-20時間、かぶ(2つ割)12-20時間

食質監査委員会 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。(食質監査委員会) 食質監査委員会

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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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まるり様

投稿日:2021/10/16

間違いないです

これは間違いないです。結構前に購入し、ぬか漬けライフを楽しんでおりましたが、しばらく放置していたら乳酸菌が死んでしまったようです。今回新たに購入しましたが、相変わらずちゃんと漬かって美味しいです。今度は大切に育てたいです

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まゆ様

投稿日:2020/12/20

美味しいです!

ぬか漬けは2度目のチャレンジ!! 1度目は美味しさがわからずに、なんとなくやめてしまいました… でも、今回は最初から美味しい!! こんなに美味しいなんてびっくりです♪

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ねむりねこ様

投稿日:2020/10/1

カテル様へ

エリンギ!? 私はエリンギを付けたことがありません。生のままつけるのでしょうか?それとも茹でてからでしょうか? すみません、お差支えなかったら教えていただきたいです。私は、糠漬け大好きな婆です

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フミフミ様

投稿日:2020/7/3

手軽に本格派

庭先で育てた茄子と胡瓜をぬか漬けにしたくなりました。高齢なので、諦めていたのですが、このヌカ床は簡単です。塩辛いのは嫌なので、糠を足して好みにしましたが、とても美味しく浸かります。オススメです。足し糠をサービスで、取り扱いしてほしいです。

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カテル様

投稿日:2020/6/25

ありがとうございます。

美味しい糠漬けを食べたい、でも私には自信がない、京都か福岡のお漬物屋さんでぬか床を買う計画をしていました。ところがoisixでも扱っていました。口コミもいい、はやる気持ちで購入しました。ホーローにぬか床と昆布・唐辛子をいれ。きゅうりとエリンギをつけました。これから、自宅の精米機から出る糠も有効活用できます。

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