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祝い大根(奈良県産野瀬さん他)

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規格：	1袋（350g-）
目安：	3-6本
生産地：	奈良県
生産者：	野瀬善玄さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■野瀬善玄さん他からのメッセージ
		人が口にするものだから、農薬をあまり使わないようにしようと思っていたらいつのまにか全く使わなくても栽培できるようになっていました。こまめに草引きをすることが栽培のポイントです。関西では、金時にんじんと雑煮大根を輪切りにして雑煮にいれます。どちらも円いので「一年なにごとも角が立たず、円満に暮らせますように」という願いが込められているんですよ。

■お雑煮用の小さな大根

主に関西方面で栽培されている伝統的な野菜の一種「祝い大根」は、お正月の前にしか出回りません。というのも、関西地域のお雑煮には「角が立たないように」と丸もち、里いも、輪切りにした雑煮大根や金時にんじんが入るんだそうですよ。
ふつうの大根よりもかなり小さく、輪切りにすると直径が2、3cmくらいと上品なサイズ。皮はやわらかくて薄いので、むく必要はありません。葉も苦味がなく、やわらかな風味が味わえます。

【ご注意】Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬や化学肥料を使用しない、または使用を最低限にしているため、ひび割れしているものや浅く虫に食べられた跡があるものもあります。ご了承ください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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