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坂出金時（香川県産）

坂出金時（香川県産）

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規格：	1袋（約400g）
目安：	2～4本
生産地：	香川県
生産者：	宮下泰典さん他
栽培基準：	null ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■宮下泰典さん他からのメッセージ

■ミネラルたっぷりの坂出金時

香川県坂出市で栽培されたこのさつまいもは、坂出金時と呼ばれています。宮下さんの畑は、海辺の近くの砂地でミネラルをたっぷりと含んでいるので、コクのある味の濃いさつまいもができるのです。

■加熱することで甘味アップ！

さつまいものビタミンCは加熱しても破壊されにくい特徴を持っています。また、さつまいもはデンプンを麦芽糖に分解する酵素β-アミラーゼを含んでおり、この酵素はゆっくり加熱すると活発に働くので一層甘みが増します。

【ご注意】さつまいもはアクがあるため、空気に触れると黒く変色してしまいますので、切ったらすぐに水にさらしてください。調理する場合は、ゆっくり加熱すると甘みが増しておいしくなります。また、ご購入の際にさつまいもの端の切り口が黒っぽく変色している場合がありますが、アクによるものです。薄く切り落としてから調理してください。なお、暖かい場所で保管すると、1日程度で芽が出る場合があります。さつまいもの芽は害もなく、食味上問題ありませんので、予めご了承のうえ、指で折って取り除いてください。