TOP
まこもだけ（三重県産）

まこもだけ（三重県産）

お気に入りに追加

お気に入りを解除

規格：	1袋（約200g）
目安：	2-7本
生産地：	三重県
生産者：	山本章彦さん他
栽培基準：	null ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■山本章彦さん他からのメッセージ

■シャキシャキ食感とほんのりとした甘み

▲白い部分が可食部です

▲まこもだけと鶏もも肉の炒めもの

▲まこもだけは黒穂菌が出てしまう場合がございます。食味上問題ありませんので、予めご了承ください

「マコモ」は古くから日本各地に自生しているイネ科の植物です。「まこもだけ」はその「まこも」の根元が肥大した食用部分のことです。歯ざわりはシャキシャキとしており、たけのことアスパラガスの中間くらい。味はクセがなくほのかな甘みがあります。高級中華食材として利用されることが多いですが、油との相性が良いので、油炒め、天ぷら、フライなどにおすすめです。その他、味噌和えやサラダ、スープなどでもおいしくお召し上がりいただけます。

■調理方法

白い部分が見えるまで皮をむきます。白い部分が可食部です。皮をむいたあと、緑の部分は固いので、カットしてください。

■まこもだけと鶏もも肉の炒めもの

＜材料＞まこもだけ 200g、鶏もも肉 200g、ピーマン 1個、サラダ油適量、酒大さじ1（15cc）、スープの素小さじ1（5cc）、こしょう適量　※スープの素はコンソメ、中華スープの素などお好みのものでOK。量はお好みで調整してください。
＜作り方＞
【1】包丁や皮むき器などでまこもだけの皮を白い部分が見えるまでむき、一口大に切ります。鶏もも肉、ピーマンは、ひと口サイズの大きさに切ります。
【2】フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒めます。鶏もも肉に半分火が通ったら、まこもだけ、ピーマンを加え、さらに炒めます。
【3】（2）に酒、スープの素、こしょうを加え、味を整えてできあがり。

【ご注意】商品特性上、白い可食部に黒い点のようなものが出る場合がありますが、黒穂菌によるもので品質や食味には問題ありません。