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紫アスパラガス(長野県産荒井さん他)

紫アスパラガス(長野県産荒井さん他)

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規格：	1束（100g）
目安：	2-5本
生産地：	長野県
生産者：	荒井清さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■荒井清さん他からのメッセージ
		健康的（硝酸塩含有が少なく、化学物質吸収がない）おいしい（アミノ酸、ビタミン他が豊富）アスパラガスを作るため、穀物、こだわりの自家製ぼかし肥料、乳酸菌酵素、海藻エキス、光合成細菌、漢方エキスの葉面散布により、地力と葉の光合成を高め、健康的なおいしいアスパラ作りに励んでいます。

■紫色は希少品

この紫色のアスパラガスは、収穫量も少なく霜や病気などにも弱いので栽培が大変なんですよ。グリーンアスパラガスよりも糖度が高く、甘味が強いのが特長です。シャキシャキとした食感もお楽しみください。加熱すると濃い緑色に変わります。

■根元に近い部分もやわらかく

根元はスジっぽくて根元ばかりお皿に残ってしまう…そんなことありませんか。
このアスパラガスは一般のアスパラガスに比べて茎がやわらかくなっていますが、それでもかたい皮が気になる場合はかたそうな部分をピーラーなどで薄くむくと、根元に近い茎の部分もやわらかく、お召し上がりいただけます。
※鮮度維持のため、茎を長めにして収穫しています。上記をおためしいただく場合、特にかたい部分は切り落としてから調理してください。

【ご注意】茎は鮮度維持のため、長めにして収穫しています。かたい部分は切り落としてから調理してください。

■保存方法

鮮度が落ちると繊維質が増えたり、甘味が少なくなったりしますので、到着後はできるだけ早くお召し上がりください。やむを得ず保存する場合は、ラップに包んで冷蔵庫の野菜室に立てて保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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