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地いも(馬鈴薯愛媛県産)

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規格：	1袋（400g）
目安：	6-18玉
生産地：	愛媛県
生産者：	天野トミ子さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■天野トミ子さん他からのメッセージ
		病気などに負けない元気なじゃがいもを、先祖代々選抜してきました。堆肥を投入し土作りにも力を入れています。標高730mの、朝晩の温度差が大きい地域でじっくりと育てた、粘りのあるやさしい味のいもをお召し上がりください。

■愛媛県産の貴重な地いも

愛媛県の標高730mの畑で、100年近く栽培されている貴重なじゃがいもです。小ぶりサイズの地いもですが、粘り気が強く、煮崩れしにくいのが特長です。皮が薄いのでそのままゆでて、お召し上がりいただけます。ゆでた地いもを潰し、甘辛く味付けしたみそにからめれば、つなぎの小麦粉などをいれなくても、自然な粘り気のある、お手軽いももちができますよ。しっとりとした味わいを楽しめるポテトサラダもおすすめです。煮崩れしにくいので、夏野菜と一緒に煮込むポトフやカレーなどもおためしください。

■地元では「じゃがたら」

地元では地いものことを『じゃがたら』と呼んでいます。これは長崎の出島にジャカルタから伝来したといわれるじゃがいもの呼び名と同じそうですよ。

【ご注意】じゃがいもは蛍光灯や太陽の光にあたると緑色に変化したり、気温が高くなってくると芽が出やすくなります。緑化した部分や芽にはソラニンという有害物質が含まれていますので、緑色になった場合はその部分を厚めにむき、芽は包丁の根元でえぐりとってから料理してください。また、畑の土質によって、皮についた土の色が異なる場合があります。予めご了承ください。

■保存方法

袋から出し、風通しのよい冷暗所で保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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