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宍道湖の大和しじみ

570円 税込616円

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規格： 約200g
目安： 2〜3人前
製造地： （原産地）島根県
Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限 到着日+22日保証
原材料 ヤマトシジミ（宍道湖産）
八大アレルゲン なし
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
その他注意事項を見る
解凍方法 冷凍のまま調理
食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。
食質監査委員会について
欠品・代替品について ★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。
詳しくはこちら

■生のしじみより味が良い

宍道湖は汽水湖であり、そこに生息する大和しじみは淡水湖のものと比べ味が良く、だしがよく出ます。宍道湖にある内水面試験所の開発方法に基づき砂抜き、冷凍しています。1％塩水に24時間つけることにより砂だしをし、空中放置によりしじみのコハク酸値があがった時に急速冷凍してあります。これが生のしじみより味が良いと言われる理由です。特有の甘味と旨味があります。

■しじみは味良く、体に良し

古くから「しじみは体に良い」といわれています。人のからだのタンパク質を構成するアミノ酸は約20種類、そのうち体内では合成されず食物から摂取しなければならないアミノ酸を必須アミノ酸といいますが、このバランスを示すタンパク価（プロテインスコア）が、しじみの場合は100！これはしじみが、理想的なたんぱく質を含んでいることを示しています。昔から「しじみが体によい」とされるのはこのおかげ。お酒を飲む時に、一杯のしじみ汁を飲んでおくと体に優しいですよ。

砂抜き・洗浄済みです。軽く水で洗ってから調理してください。（塩水に漬けますと、すべて身が離れ旨みが流れ出てしまいます。）
冷凍の状態から調理してください。（保存中・調理前は絶対に解凍しないでください。）

シジミの生息場所の特性上、表面の黒色の部分が調理中煮汁等に浮くことがございます。調理直前に水洗いすることと、調理中アクとともに掬い取ることをお勧めします。

■お召し上がり方

砂抜き・洗浄済みですので、洗わずにお召し上がりください。気になる場合は、軽く水で流すくらいにしてください。（塩水に漬けますと、すべて身が離れ旨みが流れ出てしまいます。）
冷凍の状態から調理してください。（保存中・調理前は絶対に解凍しないでください。）


※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。


※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

  • レビュー
  • 3.4
  • お客さまの声
  • 28件

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にんにくと唐辛子が特に好き？？？？さま

投稿日：2026/8/30

美味しかった！

またまたリピ買い、今回も辛くて旨いたれ漬けにしました。 辛くて旨いたれは白だし、ナンプラー、オイスターソース、てんさい糖、みりん、にんにくと生姜のみじん切り、豆板醤、ユウキ食品やさしい味わいのガラスープ、ブラックペッパー、ラー油、ごま油、料理酒か純米酒で大和しじみを茹でてその汁。 美味しかったです！

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にんにくと唐辛子が特に好き？？？？さま

投稿日：2026/8/20

美味しかった！

しじみを純米酒で茹でて、自家製の辛くて旨いたれに漬けました！ おつまみにちまちま食べて、あるいは副菜的な、美味しかったです。

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ねこ子さま

投稿日：2026/6/4

使いやすい

美味しかったです、しじみの良い出汁がでてありがたいです。

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もかさま

投稿日：2026/5/3

また買いたい

手軽に調理でき美味しかったです。夫にも好評だったのでまた買います！

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みじゅさま

投稿日：2026/2/8

安定の美味しさ

毎週購入しています。とても大きな貝殻で食べがいもあります。ないと困ります。

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