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宍道湖の大和しじみ

宍道湖の大和しじみ

価格:

568円 税込613円

規格: 約200g
目安: 2〜3人前
(原産地)島根県

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賞味・消費期限 賞味期限 到着日+22日保証
原材料 ヤマトシジミ(宍道湖産)
七大
アレルゲン
なし
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
解凍方法 冷凍のまま調理

■生のしじみより味が良い

しじみのお味噌汁
▲しじみのお味噌汁
パッケージ
▲パッケージ
宍道湖は汽水湖であり、そこに生息する大和しじみは淡水湖のものと比べ味が良く、だしがよく出ます。宍道湖にある内水面試験所の開発方法に基づき砂抜き、冷凍しています。1%塩水に24時間つけることにより砂だしをし、空中放置によりしじみのコハク酸値があがった時に急速冷凍してあります。これが生のしじみより味が良いと言われる理由です。特有の甘味と旨味があります。

■しじみは味良く、体に良し

古くから「しじみは体に良い」といわれています。人のからだのタンパク質を構成するアミノ酸は約20種類、そのうち体内では合成されず食物から摂取しなければならないアミノ酸を必須アミノ酸といいますが、このバランスを示すタンパク価(プロテインスコア)が、しじみの場合は100!これはしじみが、理想的なたんぱく質を含んでいることを示しています。昔から「しじみが体によい」とされるのはこのおかげ。お酒を飲む時に、一杯のしじみ汁を飲んでおくと体に優しいですよ。

シジミの生息場所の特性上、表面の黒色の部分が調理中煮汁等に浮くことがございます。調理直前に水洗いすることと、調理中アクとともに掬い取ることをお勧めします。

■お召し上がり方

砂抜き・洗浄済みですので、洗わずにお召し上がりください。気になる場合は、軽く水で流すくらいにしてください。(塩水に漬けますと、すべて身が離れ旨みが流れ出てしまいます。)
冷凍の状態から調理してください。(保存中・調理前は絶対に解凍しないでください。)

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。


食質監査委員会 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。(食質監査委員会) 食質監査委員会

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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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yuu255様

投稿日:2022/5/18

いつも買ってます

身がしまってて味もしっかりあり良い出汁がでて美味しいです。 6歳の息子も大好きで、おかわりします。 冷凍のしじみを他でも買ってみましたが、こちらに戻ってきました! ちょうどいい大きさで、やっぱりこれです。

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つん太様

投稿日:2022/3/9

砂が

小ぶりでも 出汁は出ますが みが小さく 砂抜きが不十分で ジャリジャリちょっと残念でした

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ふるーる様

投稿日:2022/2/26

砂が…

わが家の購入分も、砂が入っていました… 砂抜きが苦手で購入したのですが、軽く水洗いしてからでもお椀の底に残るぐらいでした。 味も薄めで旨味が足りないような?? 便利かと期待したのですが、もう買わないと思います。

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おこめ様

投稿日:2022/2/6

砂が…

お手軽にしじみが食べられるため購入していましたが、砂が入っているものにあたることが多く購入をやめました。砂抜きがもっとしっかりしていれば、と思います。 洗わずに食べられるようですが、軽く水洗いすることをお勧めします。

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みみみ様

投稿日:2021/12/26

簡単に激うま味噌汁

宍道湖のしじみは大きくておいしい。 島根でした食べられないとおもっていたらこんな商品があるとは!何回もリピートしてます。

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