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宍道湖の大和しじみ

宍道湖の大和しじみ

価格:

568円 税込613円

規格: 約200g
目安: 2〜3人前
(原産地)島根県

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賞味・消費期限 賞味期限 到着日+22日保証
原材料 ヤマトシジミ(宍道湖産)
七大
アレルゲン
なし
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
解凍方法 冷凍のまま調理

■生のしじみより味が良い

しじみのお味噌汁
▲しじみのお味噌汁
パッケージ
▲パッケージ
宍道湖は汽水湖であり、そこに生息する大和しじみは淡水湖のものと比べ味が良く、だしがよく出ます。宍道湖にある内水面試験所の開発方法に基づき砂抜き、冷凍しています。1%塩水に24時間つけることにより砂だしをし、空中放置によりしじみのコハク酸値があがった時に急速冷凍してあります。これが生のしじみより味が良いと言われる理由です。特有の甘味と旨味があります。

■しじみは味良く、体に良し

古くから「しじみは体に良い」といわれています。人のからだのタンパク質を構成するアミノ酸は約20種類、そのうち体内では合成されず食物から摂取しなければならないアミノ酸を必須アミノ酸といいますが、このバランスを示すタンパク価(プロテインスコア)が、しじみの場合は100!これはしじみが、理想的なたんぱく質を含んでいることを示しています。昔から「しじみが体によい」とされるのはこのおかげ。お酒を飲む時に、一杯のしじみ汁を飲んでおくと体に優しいですよ。

シジミの生息場所の特性上、表面の黒色の部分が調理中煮汁等に浮くことがございます。調理直前に水洗いすることと、調理中アクとともに掬い取ることをお勧めします。

■お召し上がり方

砂抜き・洗浄済みですので、洗わずにお召し上がりください。気になる場合は、軽く水で流すくらいにしてください。(塩水に漬けますと、すべて身が離れ旨みが流れ出てしまいます。)
冷凍の状態から調理してください。(保存中・調理前は絶対に解凍しないでください。)

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。


食質監査委員会 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。(食質監査委員会) 食質監査委員会

食質監査委員会について



お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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うさ様

投稿日:2021/1/26

いまいち

評価がよかったから買ってみましたが、お味噌汁に、しじみの旨味出ないし高いだけです。 期待していたから、かなり残念です

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あずき様

投稿日:2021/1/23

とても便利

質も量も申し分なく、その上とても便利。砂利もほとんどなく、4人分に分けてもちょうどいい量でした。常備品に決定です。

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mu様

投稿日:2021/1/17

手軽に使えます

体にいいし、手軽に栄養が取れるので助かっています。味噌汁にしますか出汁が取れるのでお味噌は少なめでも十分だと思います。少し高いかなと思うので星は4つ。

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食愛す様

投稿日:2021/1/15

おいしいお出汁がでます

小ぶりですが、少量でもよいお味が出ます。冷凍で保存できるのがありがたいです。但し、お値段が高いので、星ー1です。

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のの様

投稿日:2021/1/13

おてがるみそ汁

出汁をとらなくても しじみとみそ汁だけでも じゅうぶんに 美味しいです☆ただ、砂利がなければ満点でした

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