伝統野菜・焼畑あつみかぶ

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規格：	1パック（400g）
目安：	2-3個
生産地：	山形県
生産者：	大地を守る会
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化無） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■大地を守る会からのメッセージ
		伝統的な焼き畑農法であつみかぶを栽培しています。伐採した樹の後を野焼きし、かぶを栽培、収穫の後にまた植林をします。野焼きは病害虫を熱消毒でき、灰が肥料になります。焼畑をするのは杉が樹齢50年になってから、50年間かけて養われた地力で育ったかぶです。

■鮮やかな色とパリッと歯ごたえ

温海（あつみ）かぶは山形県鶴岡市の温海地区で栽培されている在来品種です。鮮やかな赤紫色が特長で、皮が薄く、パリッとした歯ごたえがあり、風味もよいかぶです。地元では「甘酢漬」にするのが一般的。グリルやソテーにすると、甘みがぐんと増します。

【ご注意】鮮度劣化を防ぐため、葉を切って出荷しています。Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、虫食いの跡がある場合がございます。虫食いがひどい場合、産地で葉をカットしてお届けすることがございますので、予めご了承ください。

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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