Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
国産小麦を使用したうどんは、汁がらみの良い三段もみ製法だからつるっともっちもち!焼きねぎが香ばしい、こくのある濃厚だれでつるつるっと召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
[麺Kit]豚と焼きねぎ入りつけ汁うどん
-
刻んだ小ねぎや針しょうがを添えても◎。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
-
冷や汁うどん2人前(麺、冷や汁の素)・・・1袋
国産豚小間肉・・・100g
長ねぎ(青い部分入り)・・・40g
ごぼう・・・40g
マイタケ・・・40g
使い切り片栗粉・・・5g
おろししょうが・・・1袋
国産 おだし香る味のり・・・1袋
使い切り 七味唐辛子・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
水・・・300cc
-
-
1長ねぎは1cm幅の輪切りにする。ごぼうは縦半分に切り、横にして5mm幅の斜め薄切りにする。ビニール袋に豚肉を入れ、片栗粉を加えて全体にまぶす。
-
2片手鍋に油を入れて火にかけ、1の長ねぎを中火で1-2分ほど焼く。焼き色が付いたら皿などにとり出しておく。
-
32の鍋は洗わずに1のごぼう、マイタケを中火で1-2分炒める。水を加えて強火にし、沸騰したら1の豚肉をほぐし入れる。中火で2分ほど加熱し、アクをとり除く。豚肉に火が通ったら、鍋にうどんに付属の冷や汁の素、2の焼きねぎ、おろししょうがを加える。煮立ったら火を止める。
-
4たっぷりの湯(分量外)が沸いた鍋にうどんを入れ、中火で8分ほどゆでる。
-
5ゆで上がった3のうどんをざるにあげる。流水で洗ってぬめりをとり、しっかりと水気を切って皿に盛る。3のつけ汁を軽く温め、器に盛って添える。うどんに味のりをちぎりのせ、お好みで七味をかけて召し上がれ。
-