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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
揚げ済みの小エビ天ぷらで作る混ぜごはん。香ばしく焼き上げて、天むす風の味わいを手軽に楽しめます。旬野菜の彩りと、即席甘酢漬けのアクセントで最後まで食べ飽きない仕立てに。副菜のお吸い物は薄味に仕上げることで、しっかり味の主菜とのバランス◎の組み合わせです。
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【2人前】小えび天むす風混ぜごはん
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お好みの野菜の天ぷらを一緒に盛り付けても。
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◆小エビ天ぷら150ｇ・・・1パック
かぶ・・・60g
しょうが・・・10g
スナップえんどう・・・40g
大葉・・・3枚
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×1個
白炒りごま・・・1袋
化学調味料無添加 万能濃縮つゆ・・・2袋
きざみのり・・・2袋
紀州石臼挽き山椒粉・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
酢・・・小さじ1
砂糖・・・ふたつまみ
ごはん・・・お茶碗約2杯分（目安300?400g）
ごま油・・・小さじ1
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1かぶは皮をむき2-3mm幅のいちょう切り、しょうがはせん切りにし、2つ一緒に容器に入れる。塩をもみ込み、5分ほど置いておく。スナップえんどうは筋をとり、斜め3等分ほどに切る。ラップに包み、電子レンジ500Wで20秒ほど（600Wも同様）加熱して粗熱をとる。大葉はせん切りにする。
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2アルミホイルに小エビ天ぷらを並べ、トースターでこんがりするまで6-8分加熱する。
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31のかぶとしょうがの水気を絞り、酢、砂糖を加え和える。温かいごはんに、ごま油と炒りごまを加え混ぜ、器に平らに盛る。
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4こんがりと焼けた小エビ天ぷらに、万能つゆ1袋を全体に回しかける。
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5写真を参考に、3のごはんの上にきざみのり→3の甘酢漬け→小エビ天ぷらとスナップえんどうの順で盛り、レモンを添える。残りの万能つゆを全体に回しかけ、1の大葉を散らす。全体を混ぜながら、お好みで加減して山椒を振ったり、レモンを絞って召し上がれ。
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【2人前】スティッコリーと豆腐のお吸い物
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細切りの大根やかにかまなどを加えても。
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スティッコリー・・・40g
とろーり絹豆腐・・・1個
化学調味料無添加 八方だれ・・・2袋
水・・・400cc
塩・・・ひとつまみ
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1スティッコリーの茎の太い部分は斜め薄切り、葉とつぼみの部分は大きめのざく切りにする。豆腐は水気を切り、写真を参考に4等分に切る。
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2鍋に水、八方だれを入れて強火にかけ、沸騰直前で1のスティッコリーと豆腐、塩を入れる。中火で2-3分ほど加熱する。
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3器に盛り付ける。
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