![Kit2人前／[PlantOisix]ペルー風きのこマリネ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-3530.jpg?date=20240222094501)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
ペルーの伝統料理であるセビーチェのスパイスを使ったきのこのマリネ。ガーリックやオニオン、唐辛子の香りが効いたスパイスがきのこのうまみを引き立てます。野菜メインで罪悪感なく食べられるので、夜のプラス一品にどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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Main
【2人前】[PlantOisix]ペルー風きのこマリネ
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バケットやタコスチップにのせて食べても。
しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。イタリアンパセリの収量不足のため、パセリに替えてお届けします。
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お届けする食材
エリンギ・・・40g
マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）・・・4個
ミニトマト・・・2個
ふぞろいしめじ・・・100g
赤玉ねぎ・・・60g
パセリ・・・2g
★白ワインビネガードレッシング・・・1袋
★ライム果汁・・・2袋
★セビーチェスパイス・・・1袋
ご用意いただく食材
オリーブオイル・・・大さじ2
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お届けする食材
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1エリンギは5mm幅の輪切りにする。マッシュルームを半分に切り、大きければさらに半分に切る。ミニトマトを4等分に切る。
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2耐熱皿に1のエリンギとマッシュルーム、しめじを入れ、オイルを全体に絡むように加えて和える。ラップをし、電子レンジ500Wで1分(600Wも同様)加熱する。
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3赤玉ねぎは1cm幅のくし切りにし、2の耐熱皿に加える。（蒸気によるやけどに注意）ラップをし、電子レンジ500Wで2分(600Wで1分半)加熱する。
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43で、食材から出た大さじ1の汁をとり分けておく。食材をざるにあげて汁気を切り、耐熱皿に戻す。
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51のミニトマト、★の調味料、とり分けておいた汁を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、パセリをちぎりながらトッピングして完成。
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