![Kit2人前／[PlantOisix]きのこのハーブパスタ](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-3646.jpg?date=20240229094501)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
3種のきのこが主役のアーモンドミルク仕立てのパスタ。刻んだきのこを煮詰めたソースで、きのこの旨みがグッと増します。隠し味のソイマヨのコクもポイントです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]きのこのハーブパスタ
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マッシュルームやマイタケをプラスしてきのこの旨みとボリュームUP！
しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
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お届けする食材
エリンギ・・・50g
えのき・・・1袋
玉ねぎ・・・120g
ふぞろいしめじ・・・70g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
くるみ・・・1袋
乾燥ペンネ・・・120g
きのこのハーブソース・・・2袋
化学調味料無添加 野菜ブイヨン・・・1袋
ソイマヨソース・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
とろり濃厚アーモンドミルク・・・1本
ご用意いただく食材
オリーブオイルA・・・大さじ1
塩A・・・ひとつまみ
水・・・450cc
塩B・・・小さじ1
オリーブオイルB・・・大さじ1
小麦粉・・・大さじ1
こしょう・・・適量
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お届けする食材
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1エリンギは縦半分に切り、縦5mm幅に切る。えのきは石づきを落とし、2等分に切ってほぐす。玉ねぎは薄切りにする。袋の上からくるみを砕く。
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2フライパンにオイルAを入れ中火にかける。エリンギ、えのき、玉ねぎ、しめじ、塩Aを入れる。焼き目を付けるように強火で2分焼き、皿などに一旦とり出す。
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3フライパンをペーパーなどでさっと拭き、ペンネ、水、塩Bを入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら中火にしてふたをし、時々混ぜながら12分加熱する。
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43にきのこハーブソース、野菜ブイヨン、ソイマヨ、おろしにんにく、アーモンドミルクをよく振って加える。小鉢などにオイルBと小麦粉を混ぜ、加える。2の野菜を戻し入れ、全体を混ぜながら中火で1-2分煮てとろみを付ける。
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5こしょうをしっかりめに加えて味をととのえ、器に盛る。仕上げに1のくるみ、ちぎったパセリを散らす。
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