Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
苦味や青臭さの少ないOisixのケールを使用した、人気ビビンバのアレンジメニュー。フライパン1つで簡単に調理でき、300gの野菜が入っているので、忙しいけれど野菜をたくさん食べたい方におすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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Main
【2人前】[PlantOisix]さっと炒めてケールビビンバ
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野菜サラダや、野菜ブイヨンと塩で味付けをしたスープを添えても。
豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合がありますが、品質には影響ございません。ビーツを切る際の色移りにご注意ください。
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お届けする食材
豆腐そぼろ・・・100g
かがやケール・・・1袋
ニラ・・・30g
えのき・・・1袋
ビーツ・・・20g
にんじん・・・80g
プラントベース ナムルだれ・・・1袋
カシューナッツ・・・1袋
ライム果汁・・・1袋
ご用意いただく食材
ごま油・・・大さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
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お届けする食材
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1ケールは葉と茎に切り分け、葉の部分はひと口大、茎の部分は5mm幅の斜め切りにする。
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2ニラは2-3cm幅に切る。えのきは石づきを落とし、3等分に切ってほぐす。ビーツは皮をむいてせん切りにする。
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3フライパンにごま油を熱し、ケールの茎の部分(葉の部分は工程4で使います)、えのき、にんじん、汁気を切ったそぼろを中火で3分炒める。
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43にニラ、ケールの葉の部分を入れ、中火で1分ほど炒め合わせる。火を止め、ナムルだれを加えて混ぜ合わせる。
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5器にごはんを盛り、4の具材をのせる。仕上げに2のビーツ、下準備で砕いたカシューナッツを散らす。お好みでライム果汁をかけて召しあがれ。
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