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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
しらすの旨みにルッコラの香りを合わせ、山わさびとレモンのさわやかさをプラス！いつもとひと味違う組み合わせのパスタを召し上がれ。
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【3人前】山わさび香る、しらすとルッコラのパスタ
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刻みのりや小口切りの小ねぎを散らしても。
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お届けする食材
釜揚げしらす・・・3パック
ルッコラ・・・80g
長ねぎ・・・60g
イタリアンパセリ・・・3g
生パスタ(リングイネ)・・・3袋
レモン果汁・・・3袋
山わさび（西洋わさび）・・・5袋
おろしにんにく・・・2袋
塩だれ・・・2袋
ご用意いただく食材
オリーブオイル・・・大さじ4
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1ルッコラはざく切りにし、葉と茎にわける。パセリは粗みじん切りにする。小鉢などにレモン果汁と山わさびを混ぜ合わせる。
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2たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋にパスタをほぐしながら入れ、中火で3分ほどゆでる。
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3フライパンにオイル、おろしにんにくを入れる。中火にかけ、長ねぎ、しらす1パック、ルッコラの茎を加えて1分ほど炒める。火を止め、塩だれ、パスタのゆで汁大さじ5-6を加える。
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4ゆで上がったパスタをざるにあけ、しっかりと水気を切って3のフライパンに入れる。再び火にかけ、ソースにとろみが付くまで弱めの中火で1分ほど全体を混ぜ合わせる。（味をみて塩分が足りない場合は塩で調整しても）
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5ルッコラの葉を入れ、全体をさっと炒め合わせて器に盛る。1のレモンわさびだれを均等にかけ、残りのしらすと1のパセリを散らす。お好みで黒こしょう（分量外）を振っても。
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