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  【2人前】トマトとセロリの旨塩タンメン

• お好みのきのこ類やチンゲン菜を加えても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

• お届けする食材

  国産豚小間肉・・・100g

  ミニトマト・・・4個

  セロリ・・・30g

  小ねぎ・・・1本

  生たまご・・・1個

  鶏だしの素・・・1袋

  おろししょうが・・・1袋

  三段もみ生中華麺・・・2袋

  紀州石臼挽き山椒粉・・・1袋

  ご用意いただく食材

  オリーブオイル・・・小さじ1×3

  水・・・550cc

  

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う
  2. 2. 両手鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かす（麺ゆで用）
• お届けする食材
  1ミニトマトは半分に、セロリは斜め薄切りにする。小ねぎは斜め1cm幅に切る。小鉢などにたまごを溶きほぐす。豚肉は小さめのひと口大に切る。
  2片手鍋または深めのフライパンにオイル（小さじ1）を中火で熱し、豚肉を1ｰ2分ほど炒める。
  32にミニトマトとセロリ、おろししょうがを入れてさっと炒め合わせる。水（550cc）、鶏だしの素を加え、中火で4分ほど煮込む。途中でてきたアクをとる。
  4たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋に麺を入れ、中火で2分ｰ2分半ゆでる。ざるにあげ、水気をよく切って器に盛る。
  53に1の溶きたまごを回し入れ、ふわっと浮き上がったら火を止める。4の器に具材ごとスープを注ぎ入れる。1の小ねぎを散らし、オイル（小さじ1ずつ）を回しかける。お好みで山椒を振っても。