Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
憧れの梅仕事がKitでチャレンジしやすい!上質な手もぎ梅を使用した梅シロップは、香り豊かでお子さまにもオススメですよ。仕込みをしながら季節を感じましょう。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]梅500g!こんぺいとう入り梅シロップ
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水や炭酸で割ったり、紅茶に入れたりヨーグルトにかけても。
仕込み時間は約30分です。仕込み後3週間程度で出来上がります。氷砂糖のパッケージは画像のものと異なる場合があります。梅は極力農薬や化学肥料を使用していないため、生育中に傷がついてしまう場合があります。また、梅の色味が画像と異なる場合があります。
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ふっくら艶やか手もぎ梅・・・500g
てんさい糖の氷砂糖500g・・・500g
こんぺいとう・・・1袋
ガラス密封保存瓶 2L・・・1個個
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1パッキンをふたから外し、瓶、ふた、パッキンとも、清潔なスポンジ(新品)と食器洗い洗剤を使い洗い、洗剤をよく水で流す。洗浄したものを清潔な布巾の上に置き、自然乾燥させる。(保存瓶とふたは必ず逆さまにする)乾燥したらパッキンをふたに付け直す。
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2流水で手の汚れを洗い流してから、石鹸などを泡立て、手首や爪の間など丁寧に洗う。
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3梅を流水で一個一個やさしく洗う。洗い終わったあとは傷つけないようそっとざるなどにあけて水気を切り、キッチンペーパーで水滴が残らないよう丁寧に拭きとる。
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4竹串などを使って梅のヘタをとり除く。(梅の実を傷つけないように注意)
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5保存瓶に氷砂糖と梅を交互に入れ、途中こんぺいとうを入れる。ふたをし冷暗所で10日-3週間ほど漬ける。仕上がりまで1日1回瓶を揺する。お好みで酢を50mlほど(分量外)加えると、すっきりとした味わいになり、発酵も抑えられます。
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