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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
カリッと焼いたチキンに長ねぎと大葉の特製香味だれをかけて。かんたんに作れるのに油淋鶏ソースのような味わいで、食欲をそそります。切って混ぜるだけの、お手軽大根のナムルとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】ごはんがすすむ！鶏の和風香味だれ
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れんこんや長いもを加えても。
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味付け済みやわらかチキン・・・540g
大葉・・・10枚
長ねぎ・・・15g
ピーマン・・・30g
ふぞろいしめじ・・・50g
キャベツ・・・150g
おろししょうが・・・2袋
煮物だれ・・・3袋
使い切り片栗粉・・・30g
★酢・・・大さじ3
★水・・・大さじ3
★醤油・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・小さじ2×2
塩・・・3つまみ
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1大葉を3枚とり分ける。（工程5で使います）長ねぎと大葉7枚はみじん切りにする。小鉢などに入れ、おろししょうが、煮物だれ、★の調味料を混ぜ合わせる。
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2ピーマンは薄切りにする。鶏肉は袋の口を開けて水気を軽く切り、片栗粉を加えて全体にまぶす。
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3フライパンにごま油小さじ2を熱する。しめじ、キャベツ、ピーマン、塩を入れ強火で2分半ほど炒める。火が通ったら、皿の中央に盛る。
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43のフライパンをペーパーなどでさっと拭いてごま油小さじ2を熱し、2の鶏肉を入れる。ふたをして中火で3-4分、裏返して2-3分焼く。こんがりと焼き目が付いたら、余分な油をペーパーで拭きとる。
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54の鶏肉に火が通ったら弱火にし、1の合わせだれを入れ、フライパンを揺すりながら20-30秒全体にからめる。3の野菜の上にのせ盛り、残ったたれを全体にかける。仕上げに、とり分けておいた大葉3枚をちぎって散らす。
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【3人前】ゆず香る、大根のシャキシャキナムル
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せん切りしょうがや大葉を加えると香り豊かに。
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大根・・・230g
にんじん・・・50g
ナムルのもと・・・2袋
国産ゆずのペースト・・・3袋
・・・なし・・・
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1大根はせん切りにする。にんじんと一緒にボウルに入れる。
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2ナムルのもと、ゆずペーストを加えて全体を混ぜる。（食べる直前まで冷やしても）
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3器に盛り付ける。
