Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
山盛りのカリカリごぼうが主役のサラダ。それぞれの野菜の食感の違いも楽しみながら、ガーリックシーザーをかけて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]ごぼうと蒸し鶏のガーリックシーザーサラダ
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パセリを散らしたり、炒りごまを加えるのもおすすめ。
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しっとり蒸し鶏(スライス済み)・・・90g
ごぼう・・・80g
ゆでたまご・・・1個
フリルレタス・・・1袋
にんじん・・・50g
おろしにんにく・・・1袋
シーザードレッシング・・・1袋
サラダ油・・・大さじ4
塩・・・ひとつまみ×2
オリーブオイル・・・小さじ1
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1蒸し鶏は袋の口を少し開け、汁気を切る。レタスは水気を切ってひと口大にちぎる。ごぼうは縦半分に切り、極薄の斜め切りにする。(ふわっとさせたい方は、ピーラーを使用しても)
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2フライパンに油を熱し、1のごぼうを重ならないように広げ入れる。中火で3分ほど揚げ焼きにする。片面がこんがりしたら強めの中火で2-3分カリカリになるまで炒める。バットなどに広げて油をよく切り、塩(ひとつまみ)を全体に振る。
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3ゆでたまごの殻をむき、くし形に4等分に切る。容器に、にんじん、塩(ひとつまみ)、オイルを入れてさっと混ぜる。
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4小鉢などにシーザードレッシング、おろしにんにくを入れてよく混ぜる。
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51のレタスを器に盛り、3のにんじんを散らす。食べやすい大きさにほぐした蒸し鶏、ゆでたまごを写真を参考にのせる。3のごぼうを高さを意識して中央に盛る。(お好みで塩少々(分量外)を振っても)食べる直前に、4のドレッシングを全体にかける。
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