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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
オリーブオイルやナッツ、豆、キヌアなどの、地中海料理でよく使用される食材をふんだんに盛り込んだメニュー。マリネしたやわらかな鶏むね肉にくるみの食感がアクセントのメインに、ぷちぷち食感が楽しいキヌアのスープを併せて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【主菜】地中海食風！鶏肉のレモンマリネ焼き
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カット済みやわらかチキン（モモ肉） 240g
オリーブとドライトマトマリネ 1袋
いんげん 30g
玉ねぎ 100g
ミニトマト 4個
キャベツ 230g
レモン（黄またはオレンジ） 1/2×1個
くるみ 1袋
おろしにんにく 1袋
オリーブオイル 大さじ1と1/2
こしょうA 少々
塩 ひとつまみ
こしょうB 少々
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お届けする食材
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1
●レモンは2枚分を5mm幅の輪切りにする。（残りは工程2で使用します）
●いんげんは筋をとり、半分に切る。
●玉ねぎは薄切りにする。
●ミニトマトは半分に切る。
●くるみを袋の上から砕く。 -
2
●ビニール袋に汁気を切った鶏肉、おろしにんにく、オリーブオイル（大さじ1と1/2）、こしょうA（少々）を入れる。
●1の残りのレモンを絞り入れる。
●袋の上からよくもみ込み、10分ほど置いておく。 -
3
●フライパンに1のいんげんと玉ねぎと2の鶏肉を並べ入れ、弱めの中火で3分焼く。 -
4
●焼き色が付いたら裏返す。
●オリーブとドライトマト、ミニトマト、キャベツを入れる。塩（ひとつまみ）を振る。
●弱めの中火で7分蒸し焼きにする。 -
5
●4のキャベツと玉ねぎを皿に敷き、その上に鶏肉といんげん、ミニトマトをのせ盛る。
●1の輪切りレモンを鶏肉の上に飾りのせる。
●仕上げに、くるみを散らし、こしょうB（少々）を振る。
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【副菜】キヌアとかぶの食べるトマトスープ
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そのまま食べられるキヌア 1袋
かぶ 70g
パセリまたはイタリアンパセリ 1g
にんじん 100g
トマトソース 1袋
チキンコンソメ 1袋
アマニオイル 1袋
水 250cc
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お届けする食材
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1
●パセリは粗みじん切りにする。
●かぶはひと口大に切る。 -
2
●片手鍋に、1のかぶ、キヌア、にんじん、トマトソース、チキンコンソメ、水（250cc）を入れる。
●中火で加熱し、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。 -
3
●2を器に盛り付け、アマニオイルを回しかける。
●仕上げに、1のパセリを飾りのせる。
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