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  【3人前】シャキッと！長芋と豚肉の黒酢炒め

• 揚げなすやかぼちゃなどをプラスしても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚小間肉・・・300g

  長いも・・・200g

  ピーマン・・・80g

  玉ねぎ・・・120g

  マイタケ・・・60g

  使い切り片栗粉・・・15g

  ◎黒酢だれ・・・2袋

  ◎中華だれ・・・1袋

  ◎万能濃縮つゆ・・・2袋

  
  

  塩・・・ふたつまみ

  サラダ油・・・大さじ1と1/2

  ◎水・・・100cc

  ◎砂糖・・・大さじ1と1/2

  
  

  

• 1長いもは皮付きのまま、7-8mm幅の半月またはいちょう切りにする。ピーマンは縦半分に切って種をとり、ひと口大の乱切りにする。玉ねぎは1cm幅に切る。

  2豚肉の汁気を切ってビニール袋に入れ、塩を加えて軽くもむ。片栗粉を入れ、全体になじませる。

  3フライパンにサラダ油を強めの中火で熱する。2の豚肉をほぐし入れ、あまり動かさずに2分焼く。豚肉を裏返して同様に2分焼き、皿などに一旦とり出す。

  43のフライパンは洗わずに、1の長いもと玉ねぎ、マイタケを入れて中火で1分炒める。3の豚肉、◎の食材を加えてさらに2分煮る。ピーマンを入れ、汁気を飛ばすように強めの中火で2分煮る。

  5全体に味がなじみ、軽く照りが付いたら、器に盛り付ける。

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  【3人前】にんじんともやしのピリ辛和え

• お好みで刻んだハムや、きゅうりを加えても。

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  にんじん・・・50g

  緑豆もやし・・・150g

  コチュジャン・・・2袋

  国産　おだし香る味のり・・・1袋

  
  

  ごま油・・・小さじ1と1/2

  塩・・・ふたつまみ

  
  

  

• 1耐熱ボウルにもやしを入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分半（600Wで2分）加熱する。

  21のボウルのラップを外し（蒸気によるやけどに注意！）、にんじんを加え混ぜる。再びラップをし、余熱で蒸らす。

  32にごま油を加え、よく混ぜる。

  4全体に油がなじんだら、野菜を端に寄せてボウルの底にコチュジャン、塩を入れる。箸でコチュジャンを溶かすようによく混ぜたら、全体を混ぜ合わせる。

  5器に盛り、ちぎったのりをのせ盛る。