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  【3人前】たたききゅうりと豚肉のコク旨中華炒め

• 厚揚げを加えたり、山椒で香りをプラスしても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。長ねぎの生育状況により薄緑の長ねぎが届く場合がございますが、食味には問題ございません。レシピ通りに調理してお召し上がりください。

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  国産豚小間肉・・・300g

  きゅうり・・・3本

  長ねぎ・・・30g

  エリンギ・・・120g

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g

  おろししょうが・・・2袋

  使い切り片栗粉・・・15g

  チンジャオロースだれ・・・3袋

  
  

  塩・・・小さじ2/3

  酒・・・大さじ1

  ごま油・・・大さじ1

  砂糖・・・小さじ2/3

  
  

  

• お届けする食材

  1きゅうりは、写真を参考に体重をかけてボウルの底で潰し（または麺棒などで叩いても）、手で食べやすい大きさに割る。ボウルにきゅうりと塩を入れ、塩もみをする。

  2長ねぎは白い部分は白髪ねぎにし、水（分量外）にさらす。芯の部分は粗いみじん切りにし、フライパンに入れる。エリンギは大きめのひと口大の乱切り、パプリカは薄切りにする。

  3ビニール袋に豚肉を入れ、おろししょうが、酒を加えて袋の上からよくもむ。調味料がなじんだら片栗粉を入れ、全体によくなじませる。

  42のフライパンにごま油を入れ、強めの中火にかける。長ねぎからシュワシュワと音がしてきたら、3の豚肉を入れる。ほぐしながら1-2分炒め、2のエリンギを加えてさらに1分炒める。

  54にチンジャオロースだれ、砂糖を入れて全体になじませる。水気をよく切った1のきゅうりと2のパプリカを加え、強火で2分ほど炒める。器に盛り付け、水気をしっかりと切った2の白髪ねぎをのせ盛る。お好みで黒こしょう（分量外）を振る。

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  【3人前】蒸しなすと小松菜のにんにくごまだれ

• 小ねぎやパクチーを散らすのもおすすめです。

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  なす・・・2本

  小松菜・・・60g

  白ねりごま・・・2袋

  おろしにんにく・・・2袋

  
  

  ごま油・・・小さじ2

  醤油・・・小さじ2

  酢・・・小さじ1

  
  

  

• お届けする食材

  1なすはヘタを落として縦に切り、1cm幅の斜め切りにする。小松菜は4cm幅のざく切りにする。

  2大きめの耐熱容器に1の野菜を入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分半（600Wで3分）加熱する。

  32のラップを外し、粗熱をとる。

  43の野菜を端に寄せ、空いたところにねりごま、おろしにんにく、ごま油、醤油、酢を加え、たれの材料がなじむようによく混ぜる。（ごまだれと野菜はまだ混ぜません）

  5全体をさっと混ぜ、器に盛る。