Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ピリッとくせになる辛さの麻婆豆腐。なめらかな豆腐で口当たりも◎。青山椒で辛さの調整ができるのも、嬉しいポイントです。副菜はチンジャオロースだれを使って作る、食べ応えあるオイスター炒め。塩麹ベーコンの旨みがおいしさの秘訣です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]【超ラク】なめらか豆腐の旨辛麻婆
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ごはんにかけて、麻婆丼にしても!
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そぼろ入り麻婆たれ(きざみねぎ、たけのこ、玉ねぎ、にんにくの芽入り)・・・1袋
とろーり絹豆腐・・・4個
小ねぎ・・・1本
青山椒(金の太陽山椒)・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
水・・・大さじ2
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1副菜で使用したフライパンは洗わずに、ごま油(大さじ1)、そぼろ入り麻婆たれ、水(大さじ2)を入れる。豆腐は1個当たり4等分に切って加える。
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2木べらなどでやさしく混ぜながら、強火で2分煮込む。
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3全体が温まったら器に盛り付け、調理ばさみで小ねぎを切り散らす。
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4仕上げに、お好みで加減して青山椒を振る。(辛みが苦手な方はなしでOK)
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【2人前】キャベツとベーコンのオイスター炒め
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にんじんやしいたけを加えても。
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塩こうじ漬けベーコン・・・1袋
にんにく・・・1かけ
ピーマン・・・40g
キャベツ・・・150g
チンジャオロースだれ・・・1袋
ごま油・・・大さじ2
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1包丁を寝かせてにんにくにのせ、上から体重をかけて潰して皮をむく。ピーマンはひと口大の乱切りにする。
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2フライパンにごま油(大さじ2)、1のにんにく、キャベツを入れて強火で1分炒める。
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3ベーコン、1のピーマンを加えて強火で2分炒める。
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4チンジャオロースだれを入れ、さっと炒め合わせる。
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5器に盛り付ける。
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