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  【3人前】こんがり豚肉と山盛り野菜の担々だれ

• いんげんやきのこなどお好みの野菜を加えても！

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚小間肉・・・300g

  なす・・・2本

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・50g

  ピーマン・・・60g

  キャベツ・・・230g

  使い切り片栗粉・・・10g

  白ねりごま・・・2袋

  食べるラー油・・・1袋

  万能濃縮つゆ・・・2袋

  
  

  塩・・・ひとつまみ

  醤油・・・小さじ1

  砂糖・・・小さじ1

  ごま油・・・大さじ2

  
  

  

• 1なすは縦半分に切って皮目に斜めの切れ込みを入れ、6-8等分のひと口大に切る。パプリカ、ピーマンは2cm大の大きさに切る。

  2豚肉は余分な汁気を切り、ビニール袋にほぐし入れる。塩（ひとつまみ）、片栗粉を加え、袋の上から軽くもみ込む。

  3小鉢などに、ねりごま、ラー油、万能つゆ、醤油（小さじ1）、砂糖（小さじ1）を混ぜ合わせだれを作る。

  4フライパンにごま油（大さじ2）を熱し、なすを並べ入れる。中火で2-3分時々裏返しながら焼く。なすを端に寄せ、豚肉を入れる。ほぐしながらしっかり火が通るまで、強めの中火で2分ほど炒める。

  5キャベツ、1のピーマンとパプリカを入れ、さっと炒め合わせる。3のたれを回し入れ、強火でからめ合わせる。器に盛り付け完成。

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  【3人前】ねぎ香る、ナッツと干しえびのザクザク塩奴

• おろししょうがや刻んだパクチーをプラスしても。

• 原材料のアキアミエビは「かに」が混ざる漁法で採取後、選別・検品しています。

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  とろーり絹豆腐・・・3個

  小ねぎ・・・3本

  スライスアーモンド・・・20g

  無着色干しえび・・・1袋

  
  

  ごま油・・・大さじ1と1/2

  塩・・・小さじ1/3

  
  

• 1小ねぎは小口切りにする。スライスアーモンドは、袋の上からもんで細かく砕いておく。

  2小鉢などに、豆腐以外の全ての材料と調味料を入れ、混ぜ合わせる。

  3器に水気を切った豆腐をのせ、2の合わせだれをかける。