![[Kit]きのことチーズ入り秋のそば粉ガレット](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-5906.jpg?date=20250904094501)
![[Kit]きのことチーズ入り秋のそば粉ガレット](https://static.oisix.com/g6/kit/image/s10-5906_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
風味豊かなそば粉のガレットに、旬の秋野菜を合わせたランチにぴったりなメニュー。とろーりたまごのまろやかさ、秋野菜ならではの甘みと食感、ベーコンの旨みが織りなすハーモニーをご堪能あれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]きのことチーズ入り秋のそば粉ガレット
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お好みのきのこ類を足したり、メープルシロップをかけて本場感を楽しんでも。
この商品は26cmフライパンでの調理を推奨します。
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そばガレット・・・1袋
塩こうじ漬けベーコン・・・1袋
エリンギ・・・50g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
ふぞろいしめじ・・・60g
ふぞろいれんこん・・・60g
生たまご・・・2個
シュレッドチーズ・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
バター・・・10g
塩・・・少々
醤油・・・小さじ2
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1エリンギは食べやすい大きさの薄切り、パセリはざく切りにする。
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2フライパンにオイルを強火で熱し、ベーコン、しめじ、エリンギ、れんこんを入れる。酒を回しかけて中火にし、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。ふたをとり、バター、塩、醤油を加えて混ぜ、全体に味がなじんだら皿などに一旦とり出す。
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3フライパンをペーパーなどで拭き、油はひかずにガレット1枚をフライパンに入れる。弱めの中火で1分加熱して裏返し、中心にたまごを割り入れる。
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4火加減は弱めの中火のまま、1/2量のシュレッドチーズをたまごの白身を囲うようにのせる。ふたをし、チーズが溶けてたまごが固まるまで3分ほど加熱する。ガレットがこんがりと焼けたら、写真を参考に扇形になるように手前の2辺をフライ返しなどで折りたたむ。
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5フライパンから滑らせるように皿に移し入れる。写真を参考に、2の野菜の半量をのせる。同様にもう1枚を焼く。1のパセリを散らし、お好みで黒こしょう（分量外）を振る。
