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  【3人前】ゆず香る！豚バラごぼうの味噌炒め

• お好みのきのこ類を加えてボリュームUP！

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚バラスライスカット・・・300g

  ごぼう・・・110g

  玉ねぎ・・・120g

  長ねぎ・・・100g

  小ねぎ・・・2本

  マイタケ・・・70g

  国産ゆずのペースト・・・8袋

  熟成あわせすり味噌・・・2袋

  万能濃縮つゆ・・・2袋

  
  

  ごま油・・・大さじ1と1/2

  酒・・・大さじ1

  
  

  

• お届けする食材

  1ごぼうは写真を参考に、切り口が3-4cmの長さになるように斜め極薄切りにし、水（分量外）にさらす。玉ねぎは1cm幅に切る。長ねぎは3cm幅のぶつ切り、小ねぎは小口切りにする。豚肉は半分の長さに切る。

  2小鉢などに、ゆずペースト5袋、あわせすり味噌、万能濃縮つゆを混ぜ合わせる。

  3フライパンに油を熱し、水気をしっかりと切った1のごぼう、長ねぎを入れる。強めの中火-中火で2-3分、写真のようなこんがりとした焼き目が付くまで焼く。

  4玉ねぎ、豚肉、マイタケをいれてさっと炒め、酒を回し入れる。強めの中火-中火で2分ほど炒め合わせる。食材に火が通ったら弱火にし、2の合わせだれを回し入れ、全体にからめる。

  5器に盛り、1の小ねぎを散らす。残りのゆずペーストをお好み量のせ、全体にからめて召し上がれ。

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  【3人前】まるで茶碗蒸し！たまごあんの温やっこ

• わかめや青のりなどを加えたり、小ねぎやしょうがをトッピングしても。

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  とろーり絹豆腐・・・3個

  小松菜・・・50g

  にんじん・・・30g

  生たまご・・・2個

  使い切り片栗粉・・・10g

  出汁の素・・・2袋

  
  

  水A・・・大さじ1

  水B・・・300cc

  
  

  

• お届けする食材

  1小松菜は2-3cm幅に切る。小鉢などにたまごを溶きほぐす。片栗粉と水Aを合わせて水溶き片栗粉を作る。

  2鍋ににんじん、小松菜、出汁の素、水Bを入れて強めの中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で4-5分煮る。

  3盛り付け用の耐熱皿に豆腐をのせてふんわりラップをし、電子レンジ500Wで1分半ほど（600Wも同様）加熱する。

  42の食材がくったりと煮えたら、1の水溶き片栗粉を加減しながら加える。全体にとろみが付いたら、1の溶きたまごを回し入れて中火にし、ふんわり固まったら火を止める。

  53から出た豆腐の余分な水気を切り、4のたまごあんをかけて完成。お好みで、ご自宅の七味や山椒（いずれも分量外）を振るのもおすすめ。