Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
沖縄料理で人気のチャンプルーを、さばでアレンジ!さばの塩焼きとかつおぶしで、簡単なのに旨みが凝縮さた味付けです。さば・豆腐・たまごのトリプルたんぱく質と5種の野菜で、満足感も◎。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】【超ラク】さばチャンプルー
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しめじやニラを加えても。
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ふわっとジューシー 骨取りさば塩焼き・・・1袋
国産大豆木綿豆腐・・・2個
生たまご・・・2個
にんにく・・・1かけ
キャベツ・・・60g
玉ねぎ・・・80g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・20g
小松菜・・・30g
万能濃縮つゆ・・・1袋
かつおぶし・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
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お届けする食材
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1にんにくは包丁の腹で潰す。フライパンに、にんにく→ごま油(大さじ1)→さばの塩焼き→キャベツの順に加え、中火で2分蒸し焼きにする。
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2玉ねぎは1cm幅、パプリカは斜め薄切り、小松菜は3cm幅に切る。
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31のフライパンに2の野菜、豆腐を入れる。さばと豆腐を食べやすい大きさに木べらなどでほぐしながら、中火で4分炒める。小鉢などにたまごを溶きほぐす。
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43に溶きたまご、万能濃縮つゆを加え、さっと炒め合わせる。たまごに火が通ったら器に盛り、仕上げにかつおぶしを振る。
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