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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
揚げ済みあじ竜田で作る蒲焼き風丼は、かんたんで豪華な仕上がり！添えた温泉たまごや薬味を混ぜたり、〆に澄まし汁をかけてひつまぶし風にしたり、アレンジも自在です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】あじ竜田でお手軽！蒲焼き丼御膳
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わさび、みつば、白髪ねぎなどの薬味をプラスしても。
天候不順による小ねぎの収量不足のため、長ねぎに替えてお届けします。
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揚げ済み！あじ竜田揚げ・・・240g
長ねぎ・・・20g
大葉・・・3枚
温泉たまご・・・3個
香ばしいおいしさ鰻のたれ・・・3袋
八方だれ・・・2袋
白炒りごま・・・1袋
紀州石臼挽き山椒粉・・・2袋
水A・・・大さじ3
水B・・・300cc
塩・・・小さじ1/3
サラダ油・・・大さじ1と1/2
ごはん・・・お茶碗3杯分（450g）
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1長ねぎは小口切りにする。小鉢などに、鰻のたれと水Aを混ぜ合わせる。
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2片手鍋に八方だれ、水B、塩を入れて中火でひと煮立ちさせ、弱火にかけておく。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、あじ竜田を片面3分、裏返して2分こんがりと焼く。器にごはんを盛り、1のたれを大さじ1ずつ回しかけておく。（残りのたれは工程4で使います）
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43の火を止め、余分な油をペーパーでさっと拭きとる。3の残りのたれと炒りごまを加える。弱火で1分ほど、スプーンなどでたれをかけながら加熱する。
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53のごはんに大葉をのせ、4のあじを盛る。フライパンに残ったたれをかけ、1の長ねぎを散らす。2の汁、温泉たまご、山椒を添える。途中まで食べ進めたら、温泉たまごや山椒、汁を加えて味をアレンジして。
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【3人前】Wの海苔の旨み3種野菜の磯和え
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もやしやえのきを加えてボリュームUP！
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きゅうり・・・2本
にんじん・・・50g
大根・・・80g
国産あおさ・・・3袋
国産 おだし香る味のり・・・2袋
塩A・・・ふたつまみ
塩B・・・ひとつまみ
★醤油・・・小さじ2
★みりん・・・小さじ2
★ごま油・・・小さじ2
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1きゅうりは縦に半分に切り、2mm幅の斜め薄切りにする。ビニール袋に入れて塩Aを入れ、袋の上からもみ込む。大根はせん切りにする。
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2ボウルに、さっと洗ったにんじん、大根、塩Bを入れてもみ込む。
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32のボウルの水気をしっかり切る。絞るように水気を切った1のきゅうり、★の調味料を加えて全体を和える。
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4あおさ、ちぎったのりを入れてさっと混ぜ合わせる。全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。（食べる直前まで冷蔵庫で冷やしても）
