Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
北九州・門司港発祥!焼きカレーは、3種のごろっと野菜をのせてKit流にアレンジ。カレーには中濃ソースとスパイスを加えてコクある味わいに仕立てました。とろーり温泉たまご、カリカリの香草パン粉など風味のアクセントと共に楽しんで。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]門司港発祥!ごろごろ野菜の濃厚焼きカレー
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カレーににんじんやコーンを加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・100g
玉ねぎ・・・60g
なす・・・2本
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・80g
ピーマン・・・60g
温泉たまご・・・2個
特製カレーペースト・・・1袋
中濃ソース・・・1袋
特製スパイス・・・2袋
パン粉・・・1袋
ドライパセリ・・・1袋
シュレッドチーズ・・・1袋
ホワイトソース・・・1袋
サラダ油A・・・大さじ2-3
サラダ油B・・・小さじ2
水A・・・100cc
オリーブオイル・・・小さじ2
水B・・・小さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
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お届けする食材
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1玉ねぎはみじん切りにする。なすはひと口大の乱切り、パプリカ、ピーマンはひと口大に切る。フライパンに油Aを熱し、なす、パプリカ、ピーマンを中火で3-4分かけて揚げ焼きにする。焼けたものから皿などに一旦とり出す。
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2鍋に油Bを熱し、玉ねぎを中火で3分ほど炒める。豚肉を加え、さらに1-2分炒める。一旦火を止め、カレーペースト、水Aを入れ、ペーストを溶かすように混ぜる。中濃ソース、スパイスを加えて弱めの中火-弱火にし、ふたをして3-4分ほど煮込む。
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3小鉢などにパン粉、オリーブオイル、1/2量のドライパセリを混ぜる。耐熱容器に、チーズ、ホワイトソース、水Bを入れてラップをし、電子レンジ500Wで1分(600Wも同様)ほど加熱する。全体がとろりとするまでしっかりと混ぜる。
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4グラタン皿などの耐熱容器にごはんを入れ、その上にカレーをかける。真ん中を空けて揚げ野菜をのせてチーズソースをかけ、真ん中に温泉たまごを割り入れる。たまごを囲うように5の香草パン粉をのせて、トースターで4-5分ほど加熱する。
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5パン粉にこんがりと焼き目が付いたらとり出し、残りのパセリを振る。あつあつを召し上がれ。
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