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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
旨い！香り！色！三拍子揃った「濃い濃い舞茸」を煮出した旨みたっぷり、具沢山なほうとう風のつけ汁につけていただくうどん。喉ごしのよい生うどんに汁がからみやすく、旨みを逃さないように片栗粉でとろみを付けているのがポイント。つるっとあつあつを召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【主菜】濃い濃い舞茸ほうとう汁のつけうどん
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※豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
※下準備として、両手鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かす。
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国産小麦100％！三段もみ生うどん 2食
国産豚小間肉 100g
かぼちゃ 100g
旨み！香り！色！濃い濃い舞茸 100g
大根 60g
にんじん 30g
長ねぎ 30g
ごま味噌だれ 2袋
八方だれ 2袋
おろししょうが 1袋
水溶きなし！さらさら片栗粉 10g
水 350cc
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お届けする食材
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1
●かぼちゃは3cm長さに切る。
●舞茸は軸の部分に切り込みを入れ、食べやすい大きさに割く。 -
2
●片手鍋に水(350cc）、ごま味噌だれ、八方だれ、おろししょうがを入れる。
●豚肉を1枚ずつはがし入れ、かぼちゃと舞茸、大根、にんじんを加える。
●中火にかけ、ひと煮立ちしたらふたをする。
●途中アクをとりながら、弱火で10分煮る。 -
3
●たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋にうどんを入れ、中火で6-8分ゆでる。
●ざるにあけ、流水でもみ洗いをしてぬめりをとる。 -
4
●2の片手鍋の火を止め、片栗粉を入れる。
●かぼちゃが煮崩れないよう混ぜ合わせて、とろみを付ける。
●長ねぎを加えて再び火にかけ、ふたをして弱火で2分煮る。 -
5
●水気をしっかりと切った3のうどん、4のつけ汁をそれぞれの器に盛り付ける。
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