![[Kit]こんがり！しらゆり鶏レモンクリームソース](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6798.jpg?date=20241121094501)
![[Kit]こんがり！しらゆり鶏レモンクリームソース](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-4161_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
鶏肉を皮目からパリパリジューシーに焼き上げた、見た目も華やかな一皿。絞り入れたレモンが、クリーム主体のソースを爽やかに仕立ててくれます。カレーバターライスとドレッシングをかけたリーフと共にワンプレートに盛り付けて、おうちでレストラン気分を楽しんで。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]こんがり！しらゆり鶏レモンクリームソース
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鶏肉と一緒に、お好みのきのこ類やレンジ加熱したじゃがいもを焼いて添えても。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・360g
玉ねぎ・・・40g
ベビーリーフミックス・・・1袋
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×3個
中沢 料理用クリーム30％・・・1パック
ミニカレー粉・・・2袋
玉ねぎドレッシング・・・1袋
塩A・・・適量
こしょう・・・適量
サラダ油・・・小さじ2
塩B・・・小さじ1/4
コンソメ・・・小さじ1/2
ごはん・・・300g
バター・・・10g
塩C・・・ひとつまみ
黒こしょう・・・適量
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1玉ねぎは極薄切り、レモン1個は飾り用に斜め2等分に切り、とり分けておく。器にリーフを添え盛る。鶏肉の水気をペーパーなどで拭き、フォークで数か所穴を刺す。両面に塩A、こしょうを振る。
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2フライパンに油を入れて強火にかけ、十分に熱くなったら鶏肉を皮目から入れ、ふたはせずに中火で5-6分ほど焼く。裏返してさらに4-5分ほど焼いて火が通ったら、皿などに一旦とり出す。
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3フライパンは洗わずに、1の玉ねぎを中火で20-30秒ほどさっと炒める。生クリームを加えて強めの中火で沸騰直前で火を止める。塩B、コンソメ、残りのレモン2個を絞り入れて極弱火にし、全体を混ぜながら30秒ほど加熱してとろみが付いたら火を止める。
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4耐熱ボウルに、あたたかいごはん、バター、カレー粉、塩Cを入れてラップをする。電子レンジ500Wで40秒（600Wも同様）ほど加熱してとり出し、全体を混ぜ合わせる。写真を参考に、1の器に盛る。
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54の器にソースを敷き、食べやすい大きさに切った2の鶏肉をその上にのせ盛る。お好みで加減して黒こしょうを振り、飾り用にとり分けた1のレモンを添える。食べる直前に、リーフにドレッシングをかけて召し上がれ。
