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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
外側カリッ！中身ふわっ！と焼き上げたたら竜田に、グレイビーソースと牛乳をかけ合わせたオリジナルきのこソースをかけて。魚が苦手なお子さまもパクパク食べれるおいしさです。副菜はさっぱりと、シャキシャキの野菜にビーツの彩り鮮やかなドレッシングを合わせたサラダをどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】たら竜田のホワイトグレイビーソース
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お好みの野菜を一緒に焼いたり、リーフを添えても。
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すけそうだらの竜田揚げ・・・200g
さつまいも・・・80g
ふぞろいれんこん・・・50g
玉ねぎ・・・40g
ふぞろいしめじ・・・30g
グレイビー風ソース・・・2袋
ドライパセリ・・・1袋
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ×2
バター・・・10g
小麦粉・・・小さじ2
牛乳・・・150cc
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1耐熱ボウルに、さつまいもとれんこんを入れて、浸かる程度の水（分量外）を加える。ラップをし、電子レンジ500Wで4分（600Wで3分半）ほど加熱する。
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2大きめのフライパンに油を入れ、たら竜田を塊のまま加えて中火-強めの中火にかける。その間に玉ねぎは粗みじん切り、しめじはざく切りにする。たら竜田の片面がこんがり焼けたら裏返してほぐし、さらに2分ほど焼く。塩ひとつまみを全体に振る。
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3たら竜田は焼けたものから器に盛る。フライパンは洗わずに、水気をしっかり切った1の野菜を入れて中火で両面3分ほど、こんがりと焼き色が付くまで焼く。塩ひとつまみを全体に振り、焼けたものから同様に器に盛る。
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4フライパンをペーパーなどでさっと拭いてバターを熱し、溶けたら2の玉ねぎとしめじを中火で2分ほど炒める。弱火にして小麦粉を入れ、全体になじんだら牛乳を3回ほどに分けて加えてダマにならないようによく混ぜる。グレイビーソースを加えてふつふつとさせ、とろみが付いたら火を止める。
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5たら竜田と焼き野菜の上から、4のソースをかける。仕上げにパセリを散らし、お好み量の黒こしょう（分量外）を振る。
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【2人前】キャベツと水菜のピンクシーザーサラダ
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薄切りにした赤玉ねぎや、クルトンをのせても。
ミニトマトの収量不足のため、パプリカに替えてお届けします。
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キャベツ・・・60g
水菜・・・30g
パプリカ（黄）・・・20g
ビーツ入りシーザードレッシング・・・1袋
フライドオニオンフレーク・・・1袋
塩・・・少々
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1ビニール袋にキャベツ、塩を入れて袋の上からもみ込む。パプリカは斜め薄切り、水菜は3cm幅に切る。
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2キャベツと水菜を混ぜ合わせて器に盛る。パプリカを散らす。（食べる直前まで冷蔵庫で冷やしても）
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3食べる直前にドレッシング、オニオンフレークをかける。
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