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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
こんがりサクサクの海老カツに、香味野菜の旨みが溶け込んだ技ありのタルタルソース。お店風の味わいが、簡単に作れるKitです。チーズをまとって蒸し焼きにされた付け合わせ野菜や、優しい味のスープと一緒に、洋風メニューを召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】海老カツのさわやかタルタルソースがけ
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付け合わせにブロッコリーを加えたり、ソースにパプリカを加えるのもおすすめです。
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海老カツ（6枚入り）・・・1袋
ゆでたまご・・・2個
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
小松菜・・・50g
じゃがいも・・・240g
ふぞろいしめじ・・・50g
粉チーズ・・・2袋
ソフリット（きざみにんじん入り）・・・1袋
オレガノ・・・2袋
バター・・・5g
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・小さじ2
マヨネーズ・・・大さじ2
酢・・・小さじ1と1/2
黒こしょう・・・少々
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1小松菜は3cm幅のざく切りにする。じゃがいもはよく洗って芽をとり、5mm幅の輪切り、または半月切りにする（皮が緑色になっている部分があればとり除く）。
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2フライパンにバター（5g）と粉チーズ、塩（ひとつまみ）を入れる。じゃがいもを加えてさっと混ぜ、オイル（小さじ2）を回しかける。ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。小松菜としめじを加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
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3トースターにホイルを敷き、海老カツを並べ入れる。表面がこんがりするまで温める。
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4ゆでたまごの殻をむき、ビニール袋に入れる。袋の上からよくもみ、細かくする。ソフリット、オレガノ、マヨネーズ（大さじ2）、酢（小さじ1と1/2）を加え、全体がなじむまでよくもむ。
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5海老カツを器に盛る。2の食材を添え盛り、野菜に黒こしょう（少々）を振る。ソースを海老カツにかけ、仕上げにパセリをちぎって散らす。
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【3人前】香味野菜のトマトコンソメスープ
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お好みのきのこやベーコンを加えても◎
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玉ねぎ・・・60g
にんじん・・・60g
チキンコンソメ・・・2袋
トマトソース・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
水・・・600cc
塩・・・1-2つまみ
こしょう・・・少々
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1玉ねぎとにんじんは1cmの角切りにする。
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2片手鍋にオイル（大さじ1）、玉ねぎとにんじんを入れ、中火で3分炒める。
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3水（600cc）を入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら、中火にして4分煮る。コンソメ、トマトソースを入れてさらに2分煮る。
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4塩（1-2つまみ）とこしょう（少々）で味をととのえ、器に盛る。
